5 trucjes om thuis gezonder te koken zonder dat het (veel) moeite kost

Maak bijvoorbeeld een spaghetti met kaassaus. Maar doe er broccoli bij. Of maak toast champignon in plaats van toast met ham en kaas. 

Geen idee wat te koken vanavond? Met granen zoals couscous, quinoa en bulgur in huis, heb je tenminste altijd een gezonde basis bij de hand die ook nog eens klaar is in minder dan een kwartier. Gewoon wat erwtjes, paprika, mais erdoor voor kleur en smaak.

Het is even wennen als je normaal gezien altijd witte pasta en rijst eet, maar eigenlijk is het smaakverschil met de volkoren variant niet eens zo groot. Belangrijk om jezelf in te prenten is dat er in wit brood, witte rijst en pasta amper voedzame elementen zitten, terwijl je uit volkoren brood vezels haalt en het ook zorgt voor een beter verzadigingsgevoel. 

We trekken wel heel snel onze neus op bij het idee van bevroren voedsel. Vers is toch veel gezonder, niet? Maar als je kijkt naar voedingswaarde, doet invriezen niks slecht met het voedsel, het zorgt er zelfs voor dat vitaminen en mineralen worden vastgehouden. Door steeds een paar doosjes in je vriezer te stoppen, heb je altijd iets gezonds in huis om mee aan de slag te gaan in de keuken. Extra voordeel: ingevroren fruit moet niet eens meer gesneden worden. Een tip voor kindjes: doe bevroren mango samen met wat Griekse yoghurt in de blender. Smaakt als een ijsje en is lekker gezond!

Een blik fijngesneden tomaten, wat kappertjes uit de koelkast, een teentje knoflook. Je hebt op vijf minuten een lekkere pastasaus. Zorg dat je een gezonde basis in huis hebt in plaats van pizza's in de diepvries. 
In de voorraadkast: blik tomaten, blikje mais, blikje kikkererwten en zoals hierboven al gezegd een basis zoals quinoa, linzen, couscous of rijst. Blijft allemaal lekker lang goed en je kan er veel kanten mee op.
In de diepvries: bevroren erwtjes, spinazie of rode kool is net zo gezond als de verse variant.
Nog een tip: met diepvrieserwten, wat gemalen kaas en basilicum maak je een heerlijke snelle pesto.