Juli is picknickmaand: 3 lekkere receptjes die je makkelijk kan meenemen
De komende dagen zijn de weergoden opnieuw erg vrijgevig. Of je nu een gezellige namiddag in het park plant of een dag naar de zee trekt: een lunch meebrengen is gezellig. Maar een goede picknick is meer dan een deken en wat sandwiches in een mand proppen. We sommen enkele tips en leuke receptjes op omdat juli de picknickmaand is!
Picknickmand: wat moet er zeker in?
- bestek en borden
- bekertjes of glazen
- voldoende keukenrol
- kurkentrekker
- lekkere gekoelde drankjes (stop ze eventueel met een koelelement in een aparte tas)
- wat stevige stukken gespoeld fruit, kies iets dat je niet moet schillen of snijden (druiven, appels, perzik), heel fragiel fruit zou de trip weleens niet kunnen overleven
- brood met dipsausjes in aparte potjes
- wat noten zijn altijd lekker om tussendoor te snacken en ze worden niet slecht in de warmte
- homemade gerechtjes zoals quiche, voorgesmeerde broodjes (kan je verpakken in bakpapier)
Gerechtjes
1. Ciabatta met lamsmerguez
BBQ-worstjes, maar dan anders. Tussen een broodje vormen ze het ideale zomerse beleg.
Wat heb je nodig:
- 4 lamsmerguez
- 1 ciabatta
- 4 el olijfolie extra vierge
- 1 rode ui
- 1 ui
- 2 tenen look, geperst
- 4 trostomaten
- 50 g rucola
- bosje basilicum
- peper en zout
Zo maak je het:
Stap 1: Halveer de ciabatta en snij de helften open. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedruppel met de helft van de olie en grill ze krokant in de oven.
Stap 2: Besmeer de lamsmerguez met de rest van de olie en grill ze gaar. Snij in schuine plakjes.
Stap 3: Snij de uien in ringen. Verhit de helft van de resterende olie en fruit de ui en knoflook. Kruid met peper en zout. Snij de tomaten in dunne plakjes.
Stap 4: Beleg de sneden ciabatta met de tomaat, ui, plakjes worst en rucola. Garneer met basilicumblaadjes en bestrooi met peper.
Tip: Snij de ciabatta in hapklare repen en serveer ze als aperitiefhapje.
2. Maak zelf je krokante kippenvingers!
Fastfood, zelf gemaakt! De kipvingers zijn een hit bij klein en groot.
Wat heb je nodig:
Voor de kippenvingers:
- 2 kipfilets
- 3 el mosterd
- 3 el mayonaise
- 2 teentjes look
- 20 g paneermeel
- peper en zout
Voor de dip:
- 1 tl mosterd
- 1 tl honing
- 2 el mayonaise
- 1 el gehakte munt
Zo maak je het:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek een ovenplaat met bakpapier. Meng voor de kip de mosterd met de mayonaise en de look in een diep bord.
Stap 2: Doe het paneermeel in een ander bord en kruid met wat peper en zout.
Stap 3: Snijd de kip in reepjes en meng ze door de marinade. Rol elk reepje daarna door het paneermeel en schik ze op de ovenplaat. Zet 15 minuten in de oven.
Stap 4: Meng alle ingrediënten voor de dip en serveer bij de kippenvingers.
3. Worstenbroodjes
Wat heb je nodig:
- 2 varkens-chipolata’s
- 1 bladerdeeg
- 200 g appelcompote
- 1 eidooier, losgeklopt
Zo maak je het:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het bladerdeeg uit en snijd de cirkel doormidden. Leg een worst op links en recht van het deeg, op het smalste deel.
Stap 2: Rol het deeg langs beide kanten op. Snijd beide rollen in stukken van 3 cm en gooi de lege kantjes weg. Besmeer het deeg met de eidooier en zet 20 minuten in de oven.
Stap 3: Serveer de worstenbroodjes met de appelcompote.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
HLN Shop
“Gebruik er verschillende door elkaar”: podoloog geeft raad bij het kiezen van jouw perfecte wandelschoenen
-
Financiële zelfzorg is trendy. Budgetcoach: “Leg een speciale pot aan, dan ga je veel minder stressen”
Wie veel stress heeft, voelt dat in zijn portemonnee. “Want stresskippen geven meer geld uit”, weet budgetcoach Djennah Van Nieuwenhove. Voor hen heeft ze een belangrijke spaartip: leg elke maand geld opzij voor een ‘selfcare-pot’. Ze legt precies uit hoe je het best te werk gaat. “Kijk op sites als vakantieveilingen of Groupon, het staat daar vol met leuke acties die budgetproof zijn.” -
HLN Shop
Op safari in de Benelux: vijf zinderende ervaringen om na te jagen
Hou je van natuur en avontuur, staat een safari vermoedelijk hoog op je bucketlist. Geen tijd/budget om af te reizen naar Afrika? Het perfecte plan B bevindt zich net over de grens, in Hilvarenbeek: in de Beekse Bergen onderneem je een safari met alles erop en eraan zonder op het vliegtuig te moeten stappen. HLN Shop geeft een checklist mee van wat je niet mag missen op je Nederlandse dan wel Afrikaanse safaritocht. -
-
QUIZ. Hoe goed ken jij de etiquetteregels? Maak een goede indruk tijdens de feesten met deze tips van een expert
-
Wie een date wil scoren, moet ‘rizz’ hebben. Wat betekent het Engelse woord van het jaar?
Niet situationship of Swiftie, maar rizz is verkozen tot het Engelse woord van het jaar 2023. De term is ontzettend hip in de datingwereld en ook acteur Tom Holland gebruikte het woord al, wat het nog populairder maakte. Maar wat is rizz precies? En hoe helpt het je in de liefde? -
Jobat
Hoeveel werknemers krijgen maaltijdcheques? En wie mag op een dertiende maand of smartphone van het werk rekenen?
De werkende Belg kan op steeds meer extraatjes rekenen: de voorbije vijf jaar is het gemiddeld aantal extralegale voordelen met 10 procent toegenomen. Om welke voordelen gaat het precies (en welke zijn aan een terugval bezig)? Welke rol spelen je functie, statuut, opleiding en de sector waarin je werkt? En wat met de verschillen tussen man en vrouw? Jobat.be zocht het uit. -
Als het op je bankrekening niet zo snor zit, kan je ten prooi vallen aan het ‘lipstick effect’: “Die bedragen tellen op”
-
Dit wordt de kleur van 2024. Trendwatcher Hilde Francq: “Niet enkel een tint, maar ook een gevoel”
-
Dit zegt jouw Spotify Wrapped écht over jou volgens een muziekwetenschapper. “Mensen met kinderen, opgelet”
Ben jij een vampier die graag donkere, droevige muziek luistert of juist een diehard fanaticus van één bepaalde artiest? Dat verklapt je Spotify Wrapped, een populaire eindejaarstrend op Instagram onder muziekliefhebbers. Kan je muzieksmaak écht iets zeggen over je persoonlijkheid? Muziekwetenschapper Dr. Edith Van Dyck legt uit. -
PREMIUM
Dit staat je te wachten in de komende periode. “We hebben geen zin om met gevoelens bezig te zijn”
Vandaag start het Steenbokseizoen. Maar ook andere sterrenbeelden zullen de impact daarvan voelen, als je in astrologie gelooft tenminste. Zo zou dit dé periode zijn om je doelen te bereiken, al moet je wel opletten dat je voldoende tijd voor ontspanning overhoudt. “Je rent jezelf voorbij. Daardoor kan je je somber voelen.” -
PREMIUM
5 mannelijke BV’s over hun lichaamsbeeld. “Zelfs zonder kleren kom ik op mijn 54ste nog goed voor de dag”
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer