De pop-up van Piet Huysentruyt en zijn zoon is erg in trek: “In Likoké ben ik nu de trainer en Cyriel de topscorer”
Showbizz“Het lukt me steeds beter om mijn groot ego los te laten”, zegt Piet Huysentruyt (56) in Dag Allemaal. De leiding over z’n Franse toprestaurant Likoké overlaten aan zoon Cyriel (28) verliep dan ook vlekkeloos. Nog tot half september runnen de twee een pop-uprestaurant in Antwerpen, al zullen ze daar zelden aanwezig zijn.
Een drijvend ponton in het Kattendijkdok: daar kan u vanaf deze week terecht in Waterfront, de pop-upzaak waar Piet Huysentruyt en zoon Cyriel de drijvende krachten achter zijn. Het tijdelijke restaurant blijft er tot 15 september en komt er in het kader van het festival Part of Antwerpen. De Huysentruyten stappen zo in de voetsporen van Seppe Nobels, die er vorig jaar een pop-up runde. “Ik stemde eigenlijk al toe zonder te overleggen met Cyriel”, zegt Piet. “Gelukkig ging hij akkoord.”
Is dit geen vreemde timing? Wellicht is het nu druk in jouw Franse sterrenrestaurant?
Oh, maar Likoké draait gewoon door. Waterfront is een tijdelijk verhaal dat heel toegankelijk is qua prijs. Je tafelt er uitgebreid voor 70 euro. De gerechten zijn geïnspireerd op de wereldtournee die ik in 2017 met Cyriel heb gedaan. Charcuterie uit de Ardèche, een Japans en Indonesisch gerecht, het nationaal gerecht van Zuid-Afrika. En bij de koffie de heerlijke karnemelkwafeltjes die m’n moeder altijd maakte.
Gaan jullie eigenlijk vaak in Antwerpen zijn?
Nee. Cyriel en ik hebben samen met chef Anthony alle gerechten geoptimaliseerd en stelden een topteam samen dat Waterfront in goede banen zal leiden. Wijzelf zijn al terug in Zuid-Frankrijk. Wie ons wil zien, moet naar Likoké komen.
Je zette recent een stapje opzij in je sterrenzaak.
Ik sta niet meer achter het fornuis, nee. Samen met Cyriel stel ik het menu samen en ik sta meer in de zaal om een praatje met de klanten te slaan. Ik ben nu eerder de trainer van het team, Cyriel is de topscorer.
En lukt dat vlot?
Iedereen weet dat ik een chef met een groot ego was, maar het lukt me steeds beter om dat los te laten.
Je hebt nu meer vrije tijd. Kan je daar echt van genieten?
Heel goed zelfs. Nu ik tijd maak om te genieten, besef ik dat ik daar beter vroeger mee was begonnen. Ik heb ook een nieuwe passie: golf. Het is niet alleen een fantastische sport, het heeft van mij ook een beter mens gemaakt. Door te golfen heb ik mijn ongeduld overwonnen, wat meer dan vijftig jaar lang ondenkbaar was. Mooi, toch?
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMTV
De echte reden waarom jeugdvrienden Martijn en Sanne uit ‘Boer zkt vrouw’ geen koppel werden
-
PREMIUMRoyalty1
Een leven lang lijden: het tragische verhaal van de laatste prinses van Korea
“Prinses Deokhye keert terug, onmiddellijk opgenomen in het ziekenhuis.” Die krantenkop verscheen 62 jaar geleden in de Koreaanse media. Nadat ze 38 lange jaren vol tragedie en hartzeer in Japan had doorgebracht als banneling, mocht de laatste prinses van Korea eindelijk terugkeren naar huis. Maar ook daar kon ze geen rust vinden. Dit is haar schrijnende verhaal. -
TV
KIJK. Drama in ‘Boer zkt vrouw’: meisjes bij boer Thomas willen zelf opstappen? Dina snelt ter hulp
Dina Tersago beloofde bij aanvang van dit ‘Boer zkt vrouw’-seizoen enkele onverwachte wendingen, en zondagavond is het zover. Vlak voor het keuzemoment waarbij melkvee- en aardappelboer Thomas (29) één van de vier dames naar huis moet sturen, krijgt hij het gevoel dat niet alle vrouwen nog voor hem willen gaan. Dina Tersago komt ter plekke en legt Silke, Chloë, Amber en Fien op de rooster. Is er iemand die zelf de handdoek in de ring wil gooien? -
-
PREMIUMmuziek
EXCLUSIEF. André Hazes zit niet langer op de strafbank: “Ik word de allergrootste in wat ik doe”
-
Jobat
Ontslag gekregen of genomen: op welke werkloosheidsuitkering kan je dan rekenen?
Er komen heel wat formaliteiten bij kijken als je werkgever je ‘laat gaan’. Eén van de belangrijkste, waarvoor je ook zelf de nodige stappen dient te ondernemen, is de werkloosheidsuitkering. Terwijl je zoekt naar een nieuwe job – intensief én tijdrovend – zorgt deze vergoeding ervoor dat je niet zonder een inkomen komt te zitten. Maar wanneer heb je er recht op als bediende, en hoeveel bedraagt die uitkering? Jobat.be zoekt het uit. -
showbizz
Eindelijk komt een einde aan jarenlang juridisch conflict: Britney Spears treft schikking met haar vader
Britney Spears (42) heeft een schikking getroffen in de juridische strijd met haar vader Jamie Spears (71). Het Amerikaanse Fox News meldt dat er met de schikking na twee jaar definitief een einde is gekomen aan de zaak rond het curatorschap over de zangeres. De laatste zou opdraaien voor de kosten. -
Muziek
Maria Iskariot wint Humo’s Rock Rally met haar punkband: “Een zeer groot groeipotentieel”
-
Celebrities
CELEB 24/7. Madonna zet haar kinderen in de bloemetjes en wat is er aan de hand met Billie Eilish?
-
Mijnenergie
Klopt jouw energiefactuur wel helemaal? En hoe betwist je een te hoge afrekening?
Af en toe berichten media over absurd hoge energiefacturen die bijvoorbeeld het gevolg zijn van een nulletje te veel of een vergeten komma. Dergelijke frappante fouten spot je als klant meteen. Maar soms duiken er ook afwijkingen op, die – hoewel ze minder in het oog springen - je toch een aardige duit kosten. Hoe stel je deze vast en op welke manier kan je ze aanvechten? Mijnenergie.be helpt je stap voor stap. -
PREMIUMtv
Zo ontmasker je de mol: dit zijn de 10 geboden waar je volgens de makers en ex-deelnemers op moet letten
Een goede mol mag niet te zwak zijn en zeker geen zuipschuit. Of op pantoffels naar de eliminatie afzakken. De checklist waaraan de ideale saboteur in ‘De mol’ moet voldoen, is lang, maar geheim. De afgelopen jaren gaven ex-deelnemers, winnaars, mollen en zelfs presentator Gilles De Coster nochtans af en toe wel wat van die interne keuken prijs. Dit zijn hun interessantste uitspraken, gebundeld als handige leidraad om uw topverdachte makkelijker te kunnen ontmaskeren. Beste vrienden, welkom bij de 10 geboden van ‘De mol’. -
Neem nu deel aan de Gouden Giro en maak kans op de hoofdprijs van 5.000 euro dankzij HLN
4 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerLucas De groot
FRANK WILLEMS
jan tobbak
Marc Sierens