De pop-up van Piet Huysentruyt en zijn zoon is erg in trek: “In Likoké ben ik nu de trainer en Cyriel de topscorer”
Showbizz“Het lukt me steeds beter om mijn groot ego los te laten”, zegt Piet Huysentruyt (56) in Dag Allemaal. De leiding over z’n Franse toprestaurant Likoké overlaten aan zoon Cyriel (28) verliep dan ook vlekkeloos. Nog tot half september runnen de twee een pop-uprestaurant in Antwerpen, al zullen ze daar zelden aanwezig zijn.
Een drijvend ponton in het Kattendijkdok: daar kan u vanaf deze week terecht in Waterfront, de pop-upzaak waar Piet Huysentruyt en zoon Cyriel de drijvende krachten achter zijn. Het tijdelijke restaurant blijft er tot 15 september en komt er in het kader van het festival Part of Antwerpen. De Huysentruyten stappen zo in de voetsporen van Seppe Nobels, die er vorig jaar een pop-up runde. “Ik stemde eigenlijk al toe zonder te overleggen met Cyriel”, zegt Piet. “Gelukkig ging hij akkoord.”
Is dit geen vreemde timing? Wellicht is het nu druk in jouw Franse sterrenrestaurant?
Oh, maar Likoké draait gewoon door. Waterfront is een tijdelijk verhaal dat heel toegankelijk is qua prijs. Je tafelt er uitgebreid voor 70 euro. De gerechten zijn geïnspireerd op de wereldtournee die ik in 2017 met Cyriel heb gedaan. Charcuterie uit de Ardèche, een Japans en Indonesisch gerecht, het nationaal gerecht van Zuid-Afrika. En bij de koffie de heerlijke karnemelkwafeltjes die m’n moeder altijd maakte.
Gaan jullie eigenlijk vaak in Antwerpen zijn?
Nee. Cyriel en ik hebben samen met chef Anthony alle gerechten geoptimaliseerd en stelden een topteam samen dat Waterfront in goede banen zal leiden. Wijzelf zijn al terug in Zuid-Frankrijk. Wie ons wil zien, moet naar Likoké komen.
Je zette recent een stapje opzij in je sterrenzaak.
Ik sta niet meer achter het fornuis, nee. Samen met Cyriel stel ik het menu samen en ik sta meer in de zaal om een praatje met de klanten te slaan. Ik ben nu eerder de trainer van het team, Cyriel is de topscorer.
En lukt dat vlot?
Iedereen weet dat ik een chef met een groot ego was, maar het lukt me steeds beter om dat los te laten.
Je hebt nu meer vrije tijd. Kan je daar echt van genieten?
Heel goed zelfs. Nu ik tijd maak om te genieten, besef ik dat ik daar beter vroeger mee was begonnen. Ik heb ook een nieuwe passie: golf. Het is niet alleen een fantastische sport, het heeft van mij ook een beter mens gemaakt. Door te golfen heb ik mijn ongeduld overwonnen, wat meer dan vijftig jaar lang ondenkbaar was. Mooi, toch?
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
HLN Shop
Op safari in de Benelux: vijf zinderende ervaringen om na te jagen
-
Celebrities
“Wat een slechte openingszin”: zo versierde Gers Pardoel realityster Lie Meurs
Hoe leerde Gers Pardoel (42), momenteel te zien in ‘Special Forces’ zijn nieuwe vriendin kennen? Realityster Lie Meurs (29), bekend van ‘Ex on the Beach’ vertelt daarover in de talkshow ‘Realitea’. De twee verschenen vorige week voor het eerst samen als koppel op de rode loper bij de première van de film ‘Back to Black’. -
Mijnenergie
Klopt jouw energiefactuur wel helemaal? En hoe betwist je een te hoge afrekening?
Af en toe berichten media over absurd hoge energiefacturen die bijvoorbeeld het gevolg zijn van een nulletje te veel of een vergeten komma. Dergelijke frappante fouten spot je als klant meteen. Maar soms duiken er ook afwijkingen op, die – hoewel ze minder in het oog springen - je toch een aardige duit kosten. Hoe stel je deze vast en op welke manier kan je ze aanvechten? Mijnenergie.be helpt je stap voor stap. -
-
tv
Eén deelnemer hoort de echte stem van ‘De mol’, zonder vervorming, en voor het eerst vloeien tranen van frustratie
-
Showbits2
Deel twee van erg persoonlijke documentaire André Hazes start op VTM2: “Ik heb mijn publieke vernedering nu wel gehad”
Twee jaar geleden kregen Vlaanderen Nederland het eerlijke verhaal van André Hazes (30) te zien in de zeer persoonlijke documentaire ‘André Hazes: Crossroads’. Nu is het tijd om te zien hoe het sindsdien is verlopen met de zanger. “In dit vervolg wil ik aan de mensen tonen hoe fijn het is om al je problemen aan te pakken. Hoe anders je daarna in het leven staat”, vertelt hij aan Jarne. Maar is het niet erg lastig om zo open en eerlijk over je verslavingen te moeten praten? Dat ontdek je in een nieuwe Showbits. ‘André Hazes - the next chapter’ is nieuw op maandagavond bij VTM2. -
PREMIUMBV
“Ik wilde niet sterven voordat mijn kinderen 18 jaar waren”: Hilde Van Mieghem kampte jarenlang met suïcidale gedachten
In het vierde seizoen van haar VRT Canvas-reeks ‘Als je eens wist’ focust Hilde Van Mieghem (66) zich op geweld tussen (plus)kinderen in een gezin. Zelf had de Vlaamse actrice ook een turbulente jeugd, en dat heeft sporen nagelaten. “Tussen mijn 16 en 36 jaar ging er bijna geen dag voorbij zonder dat ik suïcidale gedachten had”, bekent ze in ‘Story’. Maar dankzij een goede psychiater heeft ze vandaag rust gevonden. “Mijn leven is een speeltuin geworden. Dat was het vroeger nooit.” -
BV
Een ontploffing op het nippertje vermeden en besmeurd met hondenstront: de kwajongensstreken van Dieter, Staf en Mathias Coppens
-
PREMIUMTV
Jan Bakelants herbeleeft traumatische ervaring door 'Special Forces’: “Ik vreesde dat ik nooit meer kon lopen”
-
Eindelijk officiële release bootleg Paul McCartney & Wings
Vijftig jaar na de opnames verschijnt officieel de soundtrack van de documentaire ‘One Hand Clapping’ van Paul McCartney & Wings. In 1974 nam de ex-Beatle met zijn groep een aantal nummers op voor de film die later dat jaar werd uitgezonden. De soundtrack groeide in de jaren daarna uit tot een veel gezochte bootleg, een illegale opname van een album of concert. -
Spaargids.be
Hoeveel geld mag er op jouw spaarrekening staan vooraleer de fiscus passeert?
Op een eerste schijf van 1.020 euro spaarrente per belastingplichtige betaal je geen roerende voorheffing. Wat betekent dat concreet? Hoe zit het dan met een gezamenlijke rekening? En wat doe je best met de rest van je centen? Spaargids.be biedt antwoorden. -
showbizz
Ye West (opnieuw) beschuldigd van discriminatie tegenover zwarte werknemers
4 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerLucas De groot
FRANK WILLEMS
jan tobbak
Marc Sierens