Topchef Marcelo Ballardin wilde eerst muzikant of stand-upcomedian worden: “Ik wist niet waar mijn leven naartoe ging”

TV“Noem het gerust een vroege midlifecrisis.” De één koopt dan een Harley-Davidson, de andere wil gitarist worden. Dat laatste had Marcelo Ballardin (38) eerder al geprobeerd en dus werd hij... chef. Ook al koesterde hij vooroordelen tegenover het beroep. “Kok worden, in Brazilië is dat iets voor minder begaafden", vertelt hij in Dag Allemaal.