De smakelijkste bezigheidstherapie voor het hele gezin: slow cooking met heerlijk mals rundvlees
Nu we allemaal thuis zitten, is er meer tijd om uitgebreid te koken. Geen gehaast en geen rush: het is nu het ideale moment om te genieten van slow cooking én slow eating. Beschouw het als een smakelijke bezigheidstherapie voor het hele gezin. Vooral als er een stoofpotje als goulash of een feestelijke rosbief met krokante notenkorst op het menu staan.
De principes van slowfood zijn simpel, maar we nemen er maar al te vaak een loopje mee. Onthaasten is immers het toverwoord, maar geef toe: we hebben allemaal haast, continu. Tot nu... Nu is er vaak wel tijd om het wat rustiger aan te doen. En wat is er dan fijner dan aan de slag te gaan met recepten waarvoor je anders de tijd niet hebt? Een lekker stoofpotje dat een paar uurtjes kan pruttelen. Of een feestelijk gebraad dat rustig in de oven kan garen. Die traagheid zorgt voor een explosie van smaak waar je dan ook nog eens in alle rust van kan genieten. Want snel hap-slik voor de televisie eten is in de wereld van slowfood natuurlijk uit den boze. Maar nu eerst: de keuken in!
Klassieker onder de stoofpotjes: goulash
Het voornaamste ingrediënt van een stoofpotje is tijd. Met een suddertijd van twee uur is goulash een gerecht waarvan het hele gezin lang kan genieten, want dat begint al met de geuren die uit de keuken opstijgen. In dit recept worden o.a. ui, wortelen en champignons gebruikt, en ook dat is very slowfood. Goulash mag dan van oorsprong Hongaars zijn, als je producten van bij ons gebruikt, is het weer helemaal slowfood. Ook de zogenaamde vergeten groenten spelen een belangrijke rol. Maar de hoofdrol is natuurlijk weggelegd voor rundvlees: lekker Belgisch, smakelijk klaargemaakt en daarom botermals. Wedden dat iedereen graag aanschuift aan tafel en pas stopt met eten, wanneer de pot helemaal leeg is? Dit stoofpotje is ideaal als het eerste lentezonnetje van de partij is of als je gezin behoefte heeft aan een mentale opkikker. Perfect comfortfood!
Traditionele rosbief... maar dan helemaal anders!
Ook in het recept rosbief met krokante notenkorst, tuinbonensalade en mieriksworteldressing speelt rundvlees de eerste viool. Zorg voor een mooi stuk vlees, dan kan dit recept al niet meer mis gaan. Tip: schakel ook de kinderen in, want die zullen heel graag het vlees bestrijken met honing en er dan de notenmix over verdelen. Het geheim van een perfect malse rosbief is de juiste gaar- én rusttijd. Een rosbief van 800 gram kan 30 à 35 minuten de oven in en mag daarna ongeveer 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. De rosbief snij je natuurlijk pas aan tafel in plakken – beetje show cooking mag gerust – en je zorgt voor de nodige garnituur. Die zak kant-en-klare sla was misschien handig toen je weinig tijd had, maar nu heb je wellicht de tijd om een originele tuinbonensalade klaar te maken en er als extraatje een pittige mierikswortelsaus bij te geven. Zodat iedereen lekker lang aan tafel kan blijven zitten... De zondagsklassieker bij uitstek.
En wordt binnenkort bij jou de BBQ buitengezet, dan hebben we hier nog een absolute aanrader: broodje rosbief met kaas en spek .
O ja: ook barbecueën doe je natuurlijk alleen met je huisgenoten, want we blijven allemaal nog steeds in ons kot! Maar nodig gerust virtueel wat familie aan tafel uit.
Nog inspiratie nodig? lekkervanbijons.be
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
“Single vrouwen zijn ‘unicorns’”: 3 Vlamingen beleefden de trio-fantasie van Lynn Van den Broeck
-
HOROSCOOP. Carrièretwists voor Waterman en (hete) ontmoetingen voor Ram: astrologe Esther voorspelt je week
Elke week onthult astrologe Esther van Heerebeek nu nog diepgaander wat de sterren mogelijk voor jou in petto hebben. Stellen je gezondheid en je geld het goed en welke plottwists staan er je in je carrière of liefde te wachten? Esther geeft voor elk sterrenbeeld een helder overzicht. “Planeet Saturnus ligt dwars, Boogschutter, waardoor je relatie en seksleven in een sleur kunnen belanden.” -
PREMIUMGetuigenis
Net als Celine Van Ouytsel werd ook Elien (43) veelvuldig bedrogen door haar man: “Je hoeft me geen kus te geven, ga maar achter je pc zitten”
“Iedereen heeft een mening over overspel, tot je het zelf meemaakt.” Elien (43) ontdekte - net als voormalig Miss België Celine Van Ouytsel (27) - veelvuldig bedrog bij haar man. “Ik las hoe hij seks had met een collega. Die vrouw had ook een foto van een zwangerschapstest gestuurd. Mijn hart stond stil”, getuigt ze bij HLN. Openhartig vertelt ze over het overspel. Ze besloot bij hem te blijven, maar is het vertrouwen volledig hersteld? -
-
Jobat
Wie krijgt vakantiegeld? Om welk bedrag gaat het? En wanneer wordt het uitbetaald?
-
“Gebruik de ‘misschien-techniek’ om vrienden niet teleur te stellen.” Let op, afspraken cancelen kan verslavend zijn
Vanavond spreek je normaal af met vrienden. Maar je bent moe. Je had een zware werkdag. Je wil alleen zijn. Met een smoesje cancel je en dat is niet de eerste keer. ‘Annulatiedrang’ heet het en het is niet altijd verstandig om er aan toe te geven. Psycholoog Flo Peeters van The Human Link: “Ga op zoek naar wat je energie geeft.” -
Deze 10 goedkope beautyproducten worden ook gebruikt door professionals: “Contouren was nog nooit zo makkelijk”
Cosmetica hoeft niet duur te zijn. Dat bewijst onze beautyredactrice Sophie. Ze tipt tien toppers voor je huid én je portemonnee. “Deze vloeibare oogschaduw is dé favoriet van professionals en met reden.” -
PREMIUM
Krachttraining alleen voor mannen? Niet volgens Laura, Sofie en Loewi: “Perfect voor wie beetje lui is”
-
PREMIUM
Hoe red je je relatie na overspel? Wim Slabbinck deelt de onvermijdelijke to-do’s: “Het duurt meestal 1 jaar”
-
Independer
Laad je smartphone of laptop niet tot 100% op: zo gaan de batterijen van je toestellen langer mee
Je kan dan nog de knapste smartphone of duurste laptop hebben: zonder batterij zijn die niet meer dan een zinloze hoop metaal en plastic. Je hebt er dus alle belang bij goed zorg te dragen voor je accu. Wil je niet om de haverklap op zoek moeten naar een oplaadkabel? Independer.be deelt vijf cruciale tips waarmee je de levensduur van je batterijen maximaliseert. -
Deze fitnesstrend is laagdrempelig en krijgt je toch fit voor de zomer: wat houdt de ‘75 Soft Challenge’ in?
Je fit trainen in slechts 75 dagen, op tijd voor het bikiniseizoen? Probeer dan de populaire ‘75 Soft Challenge’, de nieuwste fitnessobsessie op het internet. En neen, je hoeft je niet helemaal kapot te trainen of een superstreng schema te volgen. Personal trainer Joran Van Gompel legt uit hoe je het aanpakt. -
Spaargids.be
Geen huwelijkscontract afgesloten: wat staat je dan te wachten bij een scheiding of overlijden?