Sylvester Schatteman
Volledig scherm
PREMIUM
Sylvester Schatteman © Kristof Pieters

Topchefs ten tijde van corona - DEEL 2. Sylvester Schatteman: “Mensen zullen na corona véél minder op restaurant gaan dan ervoor”

ShowbizzDe coronacrisis hakt er zwaar in bij de horecasector. Alle zaken in ons land blijven tot nader order gesloten, van de kleinste lunchbar tot het grootste sterrenrestaurant. In deze nieuwe reeks spreken we met 5 topchefs over hoe zij de coronacrisis en hun ‘gedwongen vakantie’ beleven. Vandaag laat Sylvester Schatteman (32) in zijn (menu)kaarten kijken.  De vice-wereldkampioen veganistisch koken en gediplomeerd herborist vreest voor de periode na de crisis. “Na corona zal een recessie losbarsten, erger dan de bankencrisis. Mensen zullen véél minder uit eten gaan dan daarvoor.”