Ja, er is (te?) veel horeca: corona of niet, er gaan sowieso veel zaken failliet

“Er is te veel horeca in onze economie. We moeten niet alle zaken proberen te redden.” Die opmerkelijke uitspraak deed Gert Laurijssen, algemeen directeur van het expertisecentrum Food Service Alliance, vrijdag in Gazet van Antwerpen. Klopt die uitspraak? Een analyse in drie vragen.