Wat een eitje: zo maak je ze het allerlekkerst klaar

Meimaand, eimaand! En dan denk je misschien aan heerlijke eitjes bij de brunch. Maar: hoeveel eitjes mag je nu per week? Zijn eitjes gezond? En hoe pocheer je als een chef? Ei-ndelijk duidelijkheid én de lekkerste receptjes!

Sandra Bekkari 24-05-20, 11:05

• Hoeveel eitjes mag je per week?

Vroeger luidde de richtlijn maximaal 2 à 3 eitjes per week, maar dat is achterhaald. Studies wijzen uit dat de cholesterol die we opnemen via onze voeding (eierdooiers bevatten veel cholesterol) weinig invloed heeft op onze lichaamscholesterol. Heb je geen last van hypercholesterolemie, dan mag je in principe elke dag één ei eten. Maar een gevarieerd voedingspatroon blijft belangrijk!