Knecht, klimmer, sprinter: Wout van Aert (25) kiest ’s ochtends welk pakje hij aantrekt en rijdt dan het hele peloton naar huis. De meest veelzijdige renner in de Tour en woensdag ook met voorsprong de snelste: “Ik weiger om mezelf een label op te plakken, dat is net mijn sterkte.”