Jack en Eliott Hollants smullen bij FietsFoodie Eddy van een hamburger. — © Dirk Vertommen
‘De Stokke’ fietst met groenste foodtruck door Mechelen: “Met mijn FietsFoodie kan ik overal hamburgers verkopen”
Mechelen, Sint-Katelijne-Waver -
Zo’n 55 jaar bakt de familie van ‘de Stokke’ al hamburgers in Mechelen. Al die tijd gebeurde dat in een kraam, maar sinds kort trekt Eddy Stok (51) uit Sint-Katelijne-Waver als FietsFoodie met een overdekt mobiel kraam en zijn elektrische fiets door de stad. “Mijn kraam is volledig zelfvoorzienend. Ik heb geen stroom meer nodig. Dat maakt het tot de groenste foodtruck”, zegt Eddy.
