Chocolatier Pieter Vaes in zijn winkel in de Bruul. — © Dirk Vertommen
Pieter Vaes (34) haalt derde jaar op rij gids met beste chocolatiers: “Het moment dat ik iets normaal vind, wil ik dat verbeteren”
Mechelen -
Voor het eerst staan twee Mechelse chocolatiers in de gids van Gault&Millau die de beste chocolatiers van België en Luxemburg bundelt. Pieter Vaes (34) van The Cacao Project in de Bruul krijgt al voor het derde jaar op rij een vermelding. “Ik zie hem ieder jaar groeien”, zegt zijn mama Viv Verhaert.
