crisis
Met uitsterven bedreigd: de Belgische trappist
‘We moeten consequent zijn’, zegt directeur Philippe Van Assche van de brouwerij van Westmalle. ‘De voorwaarde die vereist dat het brouwproces binnen een levende gemeenschap moet gebeuren, is in Achel niet meer vervuld.’
Ons land is een trappist armer. Achel mag de kostbare biertitel niet meer dragen, omdat het niet meer gebrouwen wordt door trappistenbroeders. Ooit was trappistenbier een louter Belgische aangelegenheid, nu komt nog minder dan de helft uit ons land. En de toekomst is verre van verzekerd. ‘We zijn in de handen van Onze-Lieve-Heer. En als het eindigt, dan eindigt het.’
