Sergio Herman blikt terug op zijn rampjaar in ‘Telefacts NU’: "Ik ga nóg egoïstischer worden"

Pure C, Blueness en AIRrepublic in Cadzand, en The Jane en Le Pristine in Antwerpen: de vijf restaurants van Sergio Herman zijn intussen al maanden verplicht gesloten. In een nieuwe aflevering van 'Telefacts NU', die focust op de horeca, vertelt de Nederlandse sterrenchef morgen over de impact van die sluiting. Zo bekent hij dat hij zelf niets verdiend heeft in 2020. "Mensen zeggen nogal snel: 'Sergio zit er warmpjes in, die voelt dat niet.' Maar ook voor mij was dit een kwestie van overleven."

Op professioneel vlak ging het allesbehalve vlot voor de topkok, maar ook persoonlijk heeft hij het niet makkelijk gehad. Zo liep zijn relatie met Ellemieke Vermolen (44) na dertien jaar op de klippen. Sergio werd tijdens de coronacrisis ook 50, iets wat voor hem even incasseren was. "Ik wil niet zeggen dat de tijd dringt, maar hij is nu wel kostbaarder dan toen ik 25 was. Ik ben meer aan mezelf gaan denken, en dat wil ik nog veel meer doen in de toekomst. Ik ga nóg egoïstischer worden", klinkt het in de reportage. “Dat is niet heftig, dat is gewoon realistisch.” Zowel op zakelijk als op privévlak wil Sergio dus vaker 'nee' gaan zeggen en daarnaast wil hij nog meer leuke dingen doen. "Ik vind het heerlijk dat ik dat gewoon voor mezelf kan beslissen. Aan mezelf denken, leuke dingen doen... En dingen die ik niet wil doen, ga ik ook niet meer doen." 

'Telefacts NU': morgen om 21.55 uur op VTM.

Nederlandse media in de ban: laat Ellemieke uitschijnen dat Sergio Herman haar bedroog?

Drie maanden open en al meteen Michelinster voor Le Pristine van Sergio Herman: “Ook tijdens deze sluiting blijf ik gas geven”