New York Times krijgt zware kritiek van Italianen door recept spaghetti carbonara: “Het is waanzin”
Een medewerkster bij de kookrubriek van de Amerikaanse krant The New York Times heeft in Italië voor heel wat controverse gezorgd. Ze postte een recept voor spaghetti carbonara, waarin ze tomaten gebruikte. “Het is zoals een cappuccino met salami”, reageert een topchef.
De Amerikaanse Kay Chun heeft zich de afgelopen week de woede van verschillende Italianen op de hals gehaald. Ze postte voor de ‘New York Times Cooking’-rubriek het recept voor een ‘smokey tomato carbonara’. Daarin gebruikte ze tomaten om een helder tintje aan het gerecht te geven.
Ook verving ze het Italiaanse vlees guanciale (varkenswang) door spek. “Het is overal verkrijgbaar en geeft een rokerige toets”, aldus Chun. Tot slot gebruikte ze parmezaanse kaas in plaats van pecorinokaas. Dat was de druppel voor een woedestorm op sociale media. “Dit is in de verste verte geen carbonara. Stop met deze waanzin”, reageert iemand op Twitter. Iemand anders noemt het recept het “ergste” dat Italië is overkomen sinds Super-Mario-tennis.
Kenners
Ook de boerenbond van Italië, de Coldiretti is hard voor het recept: “Dit is het topje van de ijsberg in de vervalsing van traditionele Italiaanse gerechten. Nepgerechten worden alsmaar meer geprezen in de internationale keuken en de authentieke Italiaanse keuken verdwijnt meer en meer.”
Ook topchef Alessandro Pipero, beter bekend als de ‘carbonarakoning’ is geschokt: “Ik dacht eerst dat het fake was. Het is alsof je salami in een cappuccino dipt. Spaghetti carbonara met tomaat is gewoon geen spaghetti carbonara, het is iets anders.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
KIJK. Oekraïens gehucht verandert in spookdorp door aanhoudend oorlogsgeweld: “Een wrede hel”
-
Prominente Republikein wil leger inzetten tegen pro-Palestijnse betogers op Amerikaanse universiteiten
Mike Johnson, de voorzitter van het Amerikaanse Huis van Afgevaardigden, wil dat president Joe Biden het leger inzet tegen betogende studenten. Op de campussen van Columbia in New York en andere universiteiten in de VS zijn er al dagenlang acties om Palestijnen steun te betuigen. Voor de toespraak van de Republikein werd onder andere “Mike, you suck” gescandeerd. -
PREMIUM16
VS waarschuwen voor dodelijke drug als nieuw wapen in Russische oorlogsvoering: “Stuur gasmaskers naar Oekraïne!”
Rusland vecht de loopgravenoorlog in Oekraïne steeds vaker uit met chemische wapens. Tot nu toe gaat het vooral om traangasgranaten, maar de Verenigde Staten waarschuwen nu ook voor synthetische opioïden. Die zijn berucht als levensgevaarlijke drug, maar kunnen ook als wapen dienen. Rusland heeft ze al gebruikt om terroristen te bestrijden en zou plannen hebben om dat ook in oorlogssituaties te doen. We leggen uit hoe dat in zijn werk zou gaan en wat de gevaren zijn. -
-
New Yorkse student verdient 65.000 euro aan het doorverkopen van... restaurantreserveringen
-
“Rusland is zich massaal aan het bewapenen”, waarschuwt Duitse defensieminister
Rusland produceert meer wapens dan het eigenlijk nodig heeft voor de oorlog met Oekraïne. Dat zegt de Duitse minister van Defensie Boris Pistorius (64). Volgens hem legt de Russische president Vladimir Poetin een nieuwe wapenvoorraad aan omdat hij “iets van plan is”. -
Europarlementariërs willen activisten verbannen uit abortuscentra nadat Italië hen toelaat via omstreden wet
Tientallen Europarlementariërs roepen Italië op af te zien van het toelaten van anti-abortusactivisten in abortusconsultatiecentra. Vrouwen die een abortus willen, dreigen te worden geïntimideerd, schrijven de parlementariërs aan de Italiaanse premier Giorgia Meloni. -
HLN Shop
Ga voor schoonheid én degelijkheid: in vijf stappen naar jouw ideale e-bike
-
HLN Shop
“Gebruik er verschillende door elkaar”: podoloog geeft raad bij het kiezen van jouw perfecte wandelschoenen
-
1
Cocaïne ontdekt in producten in Duitse supermarkten
In verschillende supermarkten in Berlijn en Brandenburg hebben medewerkers cocaïne aangetroffen in producten, zo meldt ‘Bild’ op basis van politiebronnen. -
13-jarig meisje in beschuldiging gesteld voor drievoudige poging tot moord in school in Wales
Na de steekpartij gisteren in een school in Wales is een amper 13-jarig meisje donderdag in staat van beschuldiging gesteld, deelt de plaatselijke politie mee. Ze wordt aangeklaagd voor drievoudige poging tot moord. -
Jobat
Hoeveel werknemers krijgen maaltijdcheques? En wie mag op een dertiende maand of smartphone van het werk rekenen?