Ingrediënten: 500 gram tel kadayif (deegsliertjes) (je kan deze kopen bij de Turkse supermarkt), 200 gram gemalen walnoten, 200 gram boter. Voor de siroop: 4 glazen suiker, 3 glazen water, 1 eetlepel vers citroensap.

Bereiding: - Trek de draden van de kadayif uit elkaar in een grote kom. - Smelt de boter in een pannetje en giet dit over de kadayif. Meng de boter goed door de kadayif met je handen. - Neem een bakplaat (30 op 40 cm) en beboter ze. - Verspreid de helft van de deegslierten over de bodem en druk goed aan. (Je kan hiervoor een aardappelstamper gebruiken.) - Verspreid de stukjes walnoot er overheen en bedek dit met de andere helft van de deegslierten. Druk dit weer goed aan. - Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius en bak de kadayif tot hij goudbruin gekleurd is. - Laat de kadayif afkoelen. - Maak de siroop klaar: breng de suiker, het water en het citroensap aan de kook en laat het op een heel zacht vuur 5 minuten indikken.- Schenk de warme siroop over de kadayif. Het deeg zal alle siroop absorberen. - Snijd de kadayif in stukjes! Smakelijk!