Paters brengen met Westmalle Extra eigen tafelbier op de markt: “Onze manier om horeca extra te ondersteunen bij heropening”
WestmalleDe Trappisten in Westmalle, naast hun kaas vooral gekend om hun Westmalle Dubbel en Westmalle Tripel, gaan nu ook hun derde bier commercialiseren. De Westmalle Extra, een blond bier van hoge gisting van 4,8 procent, zal gecommercialiseerd worden zodat iedereen van het ‘tafelbier van de broeders’ kan genieten. Het bier zal exclusief te verkrijgen zijn via de bierhandels én de horeca.
Het brouwen van bier in de Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart in Westmalle is letterlijk al een eeuwenoude traditie. Aanvankelijk als een bier dat bij de maaltijd werd gedronken en later werd het al eens meegegeven aan gasten en bezoekers. Later werd het echt gecommercialiseerd omdat het basisprincipe van de orde is dat ze in hun eigen onderhoud moeten voorzien. Vroeger gebeurde dat door het runnen van het landbouwbedrijf, maar tegenwoordig is dat vooral dus de verkoop van het bier. Tot nog toe bleef de verkoop aan drankenhandels en horeca beperkt tot twee bieren: de Dubbel en de Tripel. “Maar we hebben ook al sinds het begin een derde bier", zegt broeder Benedikt.
Het hoppige karakter zorgt voor een aangename en dorstlessende afdronk. Dat we het nu gaan commercialiseren heeft niet alleen te maken met het ondersteunen van de horeca en de bierhandels, maar ook het feit dat er steeds meer vraag is naar smaakvol bier met toch een laag alcoholpercentage
“De Extra wordt al sinds de beginjaren gebrouwen, maar is vooral na WOII geëvolueerd naar het bier wat het nu is. Het bier was de laatste jaren alleen te verkrijgen aan de poort van de abdij en dan alleen nog op vrijdag. We merkten echt dat de vraag groter en groter werd. We hebben ooit zelfs Italianen aan de poort gehad die er speciaal voor waren afgereisd. Daarom beslissen we nu om het bier niet langer te onthouden aan het grote publiek. We zullen het op termijn dus niet meer verkopen aan de poort, maar wel via de gespecialiseerde drankenhandels en de horeca. Op die manier wil onze Abdij de drankenhandelaren en de horeca-uitbaters die zwaar werden getroffen door de economische gevolgen van Covid19-pandemie, iets speciaals aanbieden wanneer ze hun deuren opnieuw kunnen openen.”
Beperkte oplage
In de brouwerij van de abdij in Westmalle wordt jaarlijks zo'n 130.000 hectoliter bier gebrouwen. Daarvan zal nu zo’n 2 procent, dus hooguit 2.000 hectoliter, gereserveerd worden voor de Extra. Het blonde bier van hoge gisting met een laag alcoholpercentage en hergisting op de fles, wordt met dezelfde gist als de Dubbel en de Tripel gebrouwen. “Als ingrediënten voor dit goudblonde bier van hoge gisting gebruiken wij water, gemoute gerst en hopbellen”, zegt Philippe Van Assche. “Aan het brouwsel wordt dezelfde gist toegevoegd als bij de Westmalle Dubbel en Tripel. Het is een levend” bier, want het gist na in de fles. Het hoppige karakter zorgt voor een aangename en dorstlessende afdronk. Dat we het nu gaan commercialiseren heeft niet alleen te maken met het ondersteunen van de horeca en de bierhandels, maar ook het feit dat er steeds meer vraag is naar smaakvol bier met toch een laag alcoholpercentage", gaat algemeen directeur van de brouwerij, Philippe Van Assche, verder. “We gaan het maar beperkt produceren omdat onze vaste waarden, de Dubbel en de Tripel, er niet onder mogen lijden. Er zal ook maar een beperkte export zijn naar het buitenland waaronder voorlopig vooral Nederland en Frankrijk. Het gaat om zo'n 200 hectoliter per jaar.”
Van 't vat ?
De Westmalle Extra zal voorlopig enkel in flesjes van 33 cl te verkrijgen zijn. Plannen voor grote flessen of de Extra van't vat zijn er nog niet. De opbrengst van het bier zal gewoon gebruikt worden door de abdij om in het eigen onderhoud te kunnen voorzien. “Het is voor ons een bron van inkomsten”, zegt broeder Benedikt. “Tot de 20ste eeuw leefden we vooral van ons landbedrijf, maar omdat het zo is geëvolueerd was dat absoluut niet meer voldoende. Gaandeweg zijn de inkomsten vooral beginnen komen uit de verkoop van ons bier en de kaas. Vorig jaar is de verkoop wat verminderd door het feit dat de horeca gesloten was, maar de mensen hebben hun vertrouwde Dubbel en Tripel toch gaan zoeken in de bierhandel en de supermarkt waardoor we de verminderde verkoop aan de horeca toch grotendeels hebben kunnen opvangen."
Van alle Belgische bieren die door abdijen worden gebrouwen, zijn er maar zes die de naam ‘Trappist’ mogen dragen: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren. Vijf daarvan gebruiken het ‘Authentic Trappist Product’-logo (Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren).
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Luk Van Soom en Toon Teeken exposeren samen in Zoersels cultuurhuis
Zoersel -
Verkeersinfo
Uur file op E313 richting Antwerpen door ongeval bij Antwerpen-Oost: weg wel weer vrij
Er is een verkeersongeval gebeurd op de E313 van Luik naar Antwerpen, ter hoogte van Antwerpen-Oost. Richting Antwerpen was een tijd lang maar één rijstrook vrij, maar intussen is de snelweg weer vrijgegeven. Er staat wel nog een file vanaf Massenhoven. Je verliest er een uur.Antwerpen -
Zoerselaars mogen mee oordelen over zitbanken
Zoersel telt momenteel ongeveer 200 zitbanken op haar openbaar grondgebied. Daarvan heeft de gemeente een inventaris opgemaakt in de vorm van een kaart. De inwoners mogen oordelen welke een meerwaarde bieden, onderhoud nodig hebben of overbodig zijn. Daarenboven kunnen ze aangeven waar nog een rustplek ontbreekt.Zoersel -
-
Spaargids.be
Hoeveel geld mag er op jouw spaarrekening staan vooraleer de fiscus passeert?
-
Deze 4 woningen zijn nu te koop in Malle
Op zoek naar een woning in Malle? Deze 4 panden, in prijs variërend van 309.900 tot 629.900 euro, kwamen afgelopen week op Immoweb.Malle -
Snuisteren tussen spullen op rommelmarkt aan gemeentehuis van Zoersel
Op zondag 28 april organiseert Rocky Events een rommelmarkt op de parking van het gemeentehuis in Sint-Antonius Zoersel. Je kan van 10 tot en met 17 uur allerhande spullen op de kop komen tikken. De toegang voor de bezoekers is gratis.Zoersel -
Livios
Is een architect verplicht als je je woning wil renoveren?
-
PREMIUM
Heerlijk Zoersel bezorgd over veiligheid in Victorielaan en Karel Uytroevenlaan: “Plaats meer borden en pictogrammen”
Zoersel -
Stad en provincie Antwerpen verlengen samenwerking rond OLT Rivierenhof
De stad Antwerpen en de provincie Antwerpen hebben de bestaande onderlinge afspraken rond het Openluchttheater (OLT) Rivierenhof hernieuwd voor een periode van 33 jaar. De concertwerking van OLT Rivierenhof wordt zo ook in de toekomst verzekerd.Deurne -
Bewakingsagent en buschauffeur blijven aangehouden voor uithaling van 280 kg cocaïne
Buschauffeur Rocky K. uit Boom, bewakingsagent Imrane L. uit Antwerpen en een Albanese medeplichtige blijven aangehouden op verdenking van invoer van 280 kg cocaïne. Dat heeft de raadkamer vanmorgen beslist. Het drietal werd dinsdagavond betrapt op kaai 1724 in de Waaslandhaven.Antwerpen -
Verkeersinfo
Uur file op Antwerpse Ring richting Nederland vanaf Kennedytunnel: rijstrook versperd ter hoogte van Antwerpen-Oost
Antwerpen