Herken jij de vis op je bord? Slechts een kwart van de Belgen slaagt voor deze test

Voor de meesten is het geen probleem om het verschil te zien tussen een zalm- of kabeljauwfilet in de winkel. Maar is dat ook nog het geval als het om de vissen zelf gaat? Neen, althans zo blijkt uit een nieuwe wetenschappelijke studie waaraan ook Belgische wetenschappers van het Vlaams Instituut voor de Zee (VLIZ) en Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek meewerkten. Je kan zelf even de test doen: welke vissen herken jij?

Klaar? Heb je twee vissen correct benoemd, dan scoor je al hoger dan de meeste Belgen en evenveel als het gemiddelde van zes Europese landen. Heb je er drie of meer herkend, dan doe je het beter dan de meeste deelnemers uit de studie. Inderdaad, amper één op de drie vissen wordt correct geïdentificeerd. De Britten zijn de slechtste van de klas, zij herkennen amper 18 procent van de vissen, al scoren wij Belgen niet veel beter met een herkenningspercentage van 26 procent. De beste prestatie is weggelegd voor de Spanjaarden, zij halen 38 procent. Sommige deelnemers waren zelfs zo hopeloos dat ze zich aan wilde gokken waagden zoals goudvis, piranha of tijgerhaai.

Opvallend zijn de geografische patronen die de restanten van ons verleden weerspiegelen, een tijdperk waarin de meeste mensen enkel lokale vissoorten op het menu hadden staan. Zo herkennen mensen uit West-Europa sneller een kabeljauw of zalm terwijl inwoners van Zuid-Europese landen dan weer vlotter een ansjovis, tong of zeebaars uit de line-up kunnen halen. Maar het is duidelijk, de meesten onder ons raken steeds meer losgekoppeld van de kennis waar ons voedsel vandaan komt.

Waarom is dat nuttig? Het beschermt je enerzijds tegen visfraude. Een andere studie van een aantal jaren terug toonde immers aan dat heel wat vis een verkeerd etiket opgeplakt krijgt. Anderzijds zorgt meer kennis voor het nemen van betere beleidsbeslissingen. Dat levert op zijn beurt een betere en duurzamere visvangst op. Zo zorgen we ervoor dat het visbestand ook voor de komende generaties beschikbaar blijft.

Antwoorden: a) Makreel, b) Zeebaars, c) Tong, d) Ansjovis, e) Zalm en f) Atlantische Kabeljauw.