Dure wijn is lekkerder. Maar soms ligt dat niet aan de smaak
Yes, weekend! Tijd om een flesje te kraken. Maar wie in de supermarkt voor de wijnrekken staat, wordt soms overvallen door keuzestress. Volgens Zwitserse wetenschappers bestaat daar een handige oplossing voor: kies willekeurig een fles uit en dénk gewoon dat het de duurste is. Dankzij een trucje van onze hersenen zal ze dan ook lekker smaken.
Wijnsnobs durven weleens te pretenderen dat duurdere wijn beter is dan een goedkopere. In tijden dat restaurants nog open waren een huiswijn bestellen? ‘Nee hoor, we nemen de veel duurdere Bordeaux uit 2017, dat was een fantastisch jaar!’ Hebben ze gelijk? Geen idee of 2017 een goed jaar was voor de bekende Franse wijnstreek – we verzinnen maar wat – maar het prijskaartje beïnvloedt wél onze smaakpapillen. Dat zegt een onderzoeksteam uit Zwitserland.
Een aantal psychologen van de Universiteit van Bazel hebben een vermoeden dat we onszelf voor de gek houden als we geloven dat dure wijn lekkerder is dan goedkope. Voor alle duidelijkheid: duurdere wijnen kunnen wel degelijk kwalitatiever zijn. Maar ons brein proeft niet altijd het verschil.
Wij(n)sneuzen
Om dat te bewijzen, voerden de onderzoekers een experiment uit met 140 mensen. De geluksvogels dachten dat ze deelnamen aan een echte proeverij van een gerenommeerd wijnhuis, maar mochten in werkelijkheid in de naam van de wetenschap een hele avond wijn proeven. Alle proefpersonen zaten ver uit elkaar, zodat ze de wijnen niet met elkaar konden bespreken of elkaars mening konden beïnvloeden.
Op elke tafel stonden zes flessen. Drie ervan hadden geen label, dus proevers hadden geen idee hoe duur de wijn was. Op de andere drie flessen stond wel de exacte prijs. Tenminste, dat dachten de kandidaten. Uiteraard hadden de wetenschappers stiekem vals gespeeld en sommige flessen expres een duurdere prijs gegeven, en vice versa.
De taak van de proefpersonen was de wijn beoordelen. Zonder prijskaartje werden de flessen even lekker bevonden. De meesten konden het verschil niet proeven tussen goedkope en dure wijn. Stond de prijs er wel op? Dan kregen de proevertjes waarvan de kandidaten dachten dat ze het duurst waren, de beste punten.
Opgelet, het oog proeft ook mee
Met andere woorden: als het op wijn aankomt, laten we ons soms misleiden. Dat komt omdat ons brein een loopje met ons neemt. De volgende keer dat je naar de supermarkt gaat en weifelend voor het wijnrayon staat, kan je zelf een experiment uitvoeren. Spaar wat centen uit en neem een goedkopere fles mee. Wie weet bevalt de smaak je wel.
Lees ook:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
10 jaar voelde Gudrun zichzelf lelijk, tot ze besefte wat ze fout deed: “De eerste stap zit ’m in kleine dingen die je doet”
-
PREMIUM
PORTRET. Nancy toont haar lijf dat maar 42 kilogram weegt: “Er is geen oplossing voor. Enkel pijnstilling helpt”
“Ik had dit bijna niet gedurfd en afgebeld.” Wanneer Nancy (53) onze fotostudio binnenwandelt, beeft ze van de stress. Ze oogt frêle, maar ze wil doorzetten. Het leven deelde haar zware klappen uit, en toch vond ze manieren om met liefde naar haar verzwakte lijf te blijven kijken. Met zachte stem begint ze te vertellen: “Ik weeg nog maar 42 kilo. En dat heeft niets te maken met wat ik eet.” -
Waarom vrezen we bepaalde verjaardagen? Expert: “Wie zich jonger voelt dan hij is, is gelukkiger”
Ouder worden is geen pretje, maar blijkbaar vreest iedereen een andere leeftijd. Vanaf wanneer voel jij je écht oud? Bij vijfendertig kaarsjes of bij zestig pas? Een psycholoog en psychoanalyticus leggen uit waarom de ‘enge leeftijd’ voor iedereen anders is en wat je kan doen als je erg bang bent om te verouderen. “Mensen met een narcistische kwetsbaarheid kunnen er gevoeliger voor zijn.” -
-
Last van je regels? Volgens nieuw onderzoek is kans op depressie na zwangerschap dan groter
-
PREMIUM
Waarom je beter 2 keer nadenkt voordat je ‘blijven vechten, hé’ zegt tegen een kankerpatiënt
Nu Kate Middleton bekendmaakte dat ze kanker heeft, krijgen alle speculaties van de voorbije weken een wrange nasmaak. “Betreurenswaardig”, vinden oncologe Christel Fontaine en psychologe Angelique Verzelen. Ze leggen helder uit waar iemand wél nood aan heeft, als ze de kankerdiagnose krijgen, en wat je als omstaander níét mag zeggen. “Patiënten mogen niet het gevoel krijgen dat ze ‘onderdoen’.” -
Boeken die doen huilen gaan plots extra vlot over de toonbank. Wat is er aan de hand?
Je voelt je goed in je vel en bent gelukkig in de liefde, maar stiekem grijp je ’s avond in bed naar een triest boek dat je tranen doet vloeien. Op sociale media raden mensen massaal zulke sombere boeken nu aan. Waarom voelen we ons aangetrokken tot huilverhalen? En is dat wel gezond? -
HLN Shop
Ga voor schoonheid én degelijkheid: in vijf stappen naar jouw ideale e-bike
-
PREMIUM
Onze huissommelier proeft 12 lentewijnen van Lidl: “Weinig hoogvliegers, wel veel betaalbare, frisse wijnen”
-
HLN Shop
Pollen in de lucht: deze toestellen voorkomen gesnotter
Ben je een hooikoortslijder? Dan kan je heel wat doen om klachten te voorkomen en verminderen: van vaker stofzuigen en een zonnebril dragen tot pillen slikken. Onder de efficiëntste wapens in de strijd bevinden zich ook luchtreinigers. HLN Shop focust op twee toestellen. -
Gouden Giro
Van Pogacar over Uijtdebroeks tot Piganzoli: de Gouden Giro-ploeg van Michel Wuyts
Zaterdag is het eindelijk zover: dan gaat de Ronde van Italië van start. Onze analist Michel Wuyts kijkt ook nu weer in zijn glazen bol. Ben jij het eens met Wuyts of denk je er helemaal anders over? Bewijs dat je de grootste kenner bent met de Gouden Giro en maak kans op 5.000 euro cash en nog heel wat andere prachtige prijzen dankzij HLN. -
PREMIUM
EXCLUSIEF. Rani Rosius is de snelste vrouw van ons land: “Als ik verliefd ben, ren ik nog sneller”
1 reactie
Resterende karakters 500
Log in en reageerFrankie A S Goethals