Hoe verser, hoe lekkerder de vis. — © Shutterstock
Hierop moet je letten als je vis koopt
Is het visje dat je wilt bereiden nog lekker vers? Zo herken je de meest verse vangst.
1. Geur
Verse vis ruikt naar de zee – ziltig en fris. Oudere vis kan een onaangenaam geurtje krijgen. Ruikt hij naar ammoniak? Dan mag je hem niet meer opeten.
2. Kleur
Is je vis nog mooi wit? Goed zo. Als hij al wat ouder is, wordt het vlees geliger. De kieuwen zijn bij verse vis rood, maar worden na een tijdje ook geler.
3. Uitzicht
Hangt het vel nog aan de vis? Dan moet het mooi blinken. Als het al wat dof aan het worden is of de schubben loskomen, is hij minder vers. De ogen moet helder en een beetje bol staan.
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
