Zoete wijn heeft het al jaren moeilijk. Omdat smaken evolueren en de consument almaar meer kiest voor droog. Dat geldt voor zowel mousserende wijn als wit en rosé. Nochtans was die laatste lange tijd immens populair met zijn halfdroge wijnen. Denk maar aan de Cabernet d’Anjou uit de Loire waarvan jaarlijks duizenden flessen gekraakt werden. Maar de tanende interesse doet de producenten het geweer van schouder veranderen. Of hoe halfdroge rosé steeds meer “sec” wordt.