Vergeet soja, haver of amandel. Aardappelmelk is de ultieme vegan variant
Ecologischer dan havermelk, gezonder dan sojamelk. De nieuwste plantaardige melk is gemaakt van aardappelen. Het Zweedse bedrijf Veg of Lund komt met het merk DUG op de proppen: een romig, vegan en plantaardig drankje. Pluspunten genoeg dankzij de patatjes: deze melk zou de beste optie voor jou en de planeet zijn.
Voor het recept van de aardappelmelk deed het Zweedse bedrijf Veg of Lund beroep op de revolutionaire formule van Eva Tornberg van Lund University. Niet onlogisch dat er knappe koppen bij de ontwikkeling van het product zijn betrokken ... want hoe melk je in godsnaam een aardappel?
De precieze methode is strikt geheim, maar het komt erop neer dat je een aardappel emulgeert met koolzaadolie. Dat is mechanisch mengen van twee vloeistoffen die onderling niet mengbaar zijn, zoals olie en water.
Lief voor jou en de planeet
De melk is niet alleen een sterk staaltje fysica, maar ook nog eens goed voor jou én de planeet. Dat de aardappelmelk vegan is, vertelden we al. Maar de drankjes bevatten ook geen lactose, noten of gluten. De melk is arm aan suikers en verzadigde vetten en werd versterkt met calcium, vitamine D en foliumzuur.
Bovendien is het kweken van aardappelen veel CO2-vriendelijker dan melkveehouderij. Meer zelfs: de melk is ecologischer dan andere plantaardige alternatieven. Voor aardappelen heb je maar de helft minder land nodig dan voor dezelfde hoeveelheid haver. En voor de productie van aardappelmelk heb je maar liefst 56 keer minder water nodig dan amandelmelk. Sojateelt gaat meer dan eens gepaard met illegale ontbossing, bij aardappelen is dat vervelend neveneffect niet van toepassing.
(Lees verder onder de foto.)
Naar verluidt smaakt DUG niet naar aardappel en is het drankje geschikt voor allerlei toepassingen. Puur natuur, in gerechten, zelfs als heerlijk schuimlaagje bovenop je cappuccino. De drie varianten, original, barista en unsweetened, zijn wel relatief duur: tussen 2 en 4 dollar per liter.
Bij ons is de aardappelmelk nog niet verkrijgbaar in winkels, noch online. De distributie van DUG staat nog in zijn kinderschoenen.
Meer info vind je op dugdrinks.com
Lees ook:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Ibericoham-, shiitake- of kreeft? Op Internationele Krokettendag kan je deze originele soorten bestellen
-
PREMIUMGoed Gevoel
Deze 10 Belgische restaurants kregen een groene Michelinster. 4 topchefs over de bekroning van hun harde werk
Met onze vleesconsumptie eten we onze planeet om zeep. Gelukkig kan je met groenten of vis uit onze Noordzee ook topgerechten op tafel zetten. Vier Belgische topchefs met een groene Michelinster vertellen hoe zij te werk gaan en onthullen enkele geheimen uit hun keuken. Extra handig: ze geven ook tips om zelf aan de slag te gaan, zodat iedereen thuis gastronomisch kan genieten. “Breng eens één groente in verschillende texturen op het bord. Zo krijg je meteen een spannend gerechtje.” -
Liefde is ... zoet. Verleid je geliefde met deze 3 verrassende valentijnsdesserts
Niets fijner dan je geliefde met valentijn te verrassen met een zelfgemaakte zoete lekkernij. Foodstylist Sonja Peeters weet precies met welke desserts je het hart van je lieveling (nog meer) verovert. Kies voor een frisse minicharlotte, een krokant aardbeientaartje of een verrassende cheesecake en vier de liefde in stijl. -
-
Gen Z en millennials eten steeds minder spruitjes: wordt ’s werelds meest gehate groente binnenkort uit de keuken verbannen?
-
Moeilijke eter? Wetenschappers ontdekken erg simpel trucje dat je kan uittesten
Tussen kerst en nieuw volgen de feestmalen elkaar op. Maar aan tafel begint het gemopper. “Ik lust dat niet.” Voor wie met de handen in het haar zit, komt de wetenschap met een nieuw trucje dat je kan uittesten, en het heeft alles te maken met de kleur van het bord. -
Mijnenergie
EnergyVision introduceert gratis zonnepanelen met goedkoper stroomcontract: een interessante formule?
Gratis zonnepanelen én goedkopere stroom: dat is het model waarmee EnergyVision Vlaanderen wil veroveren. De energiespeler werkt volgens het derdebetalersysteem. De installatie van de zonnepanelen is gratis. Aan EnergyVision betaal je voor de opgewekte elektriciteit die je verbruikt. Mijnenergie.be analyseert de opmerkelijke formule, waar ook mede-investeerder Marc Coucke via zijn investeringsmaatschappij Alychlo zijn schouders onder zet. -
Lidl
De ultieme kerstklassieker om samen van te genieten: gevulde kalkoen
-
Kiezen voor veggie of vegan op restaurant? Onderzoek wijst uit: dit simpel trucje haalt klanten over de streep
-
Spaargids.be
Geniet jij al optimaal van deze fiscale voordelen voor je woning en schuldsaldoverzekering?
De overheid sabelde de voorbije jaren zwaar in de fiscale voordelen die burgers krijgen als ze een hypothecaire lening afsluiten. Toch zijn er nog altijd te rapen, zo weet Spaargids.be, dat meteen drie slimme fiscale adviezen op een rij zet. -
Lidl
Gezonde balans tijdens de feestdagen: zalm uit de oven met pompelmoessalsa
Tussen alle kroketjes, stoofpotjes, glazen cava en smeuïge desserts door, smaakt een lichte, gezonde maaltijd des te meer. Met dit recept heb je bovendien weinig werk: kruid en rooster de zalm, en maak er een frisse pompelmoessalsa bij, boordevol vitamine C. -
Spaargids.be
Hoeveel geld mag er op jouw spaarrekening staan vooraleer de fiscus passeert?
6 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerCath Segers
Paul van de velde
Philip Van Hecke
Johan hendrickx
Bart