Voor de twijfelaars die niet willen kiezen tussen koffie of thee is er de ‘London Fog Tea Latte’. Zo maak je het

Voor wie er nog nooit van heeft gehoord, join the club. De London Fog Tea Latte is een Earl Grey-thee die gecombineerd wordt met gestoomde melk. Aan dit brouwsel wordt nog vanillesuiker of vanille-extract toegevoegd, met een explosie van smaak als resultaat. 

Het eerste wat je moet weten is dat het drankje helemaal niet in Londen bedacht werd, maar in Vancouver in Canada (waarom het drankje dan niet gewoon ‘Earl Grey Latte’ werd genoemd, is niet duidelijk). Naar verluidt is het een creatie van Mary Loria, een vrouw die in de jaren 90 naast The Buckwheat Cafe woonde, waar ze samen met haar echtgenoot geregeld genoot van een lekkere tas koffie. Toen ze zwanger werd, ging ze op zoek naar een drankje met minder cafeïne. 

De barista bereidde voor haar een tas zwarte thee met gestoomde melk, waar ze later nog een zakje vanillesuiker aan toevoegde. De nieuwe combinatie groeide aan populariteit. De dag van vandaag kan je 'm zelfs bestellen bij Starbucks. 

^{(Lees verder onder de video.)}

Redactrice Nienke: “Deze latte klinkt helemaal niet zo moeilijk om te maken, en toevallig heb ik alle ingrediënten in huis. Ik neem de proef op de som. Ik begin met een simpele zwarte thee, die ik vier minuten laat trekken. Ondertussen stoom ik mijn melk. Dat kan je doen met een melkopschuimer, maar het kan ook gewoon op het vuur of in de microgolfoven. Leuk tipje om echt melkschuim te krijgen: doe je warme melk in een cocktailshaker en schudt tot je ‘schuim’ krijgt. 

Na vier minuten voeg ik een zakje vanillesuiker toe, om trouw te blijven aan het originele recept. Melk erbij en op vijf minuutjes tijd is de London Fog Tea Latte klaar om te drinken. Die ‘explosie aan smaak’ mis ik een beetje. Voor mij dus geen drankje om mee wakker te worden. Wel snel, makkelijk en ideaal voor een koude herfstavond. Misschien dan toch maar eens die van Starbucks proberen?”

Kopje koffie wordt flink duurder. Foodie Morgane somt 5 alternatieve drankjes op die ook een energieboost geven

Pompoen, bospaddestoelen of savooikool: met deze 3 soepen maak je het extra gezellig deze herfst