Waar eet groentechef Seppe Nobels? “Voor sfeer en gezelligheid moet je hier niet zijn, maar het eten is om duimen en vingers bij af te likken”

Is het voor de malse steak, de glimlach van de gastvrouw of het mooie decorum? Elke week tipt een bekende medemens zijn favoriete plekken om duimen en vingers van af te likken. Deze week is sterrenchef Seppe Nobels (39) ons culinair kompas. In zijn Instroom Academy - dat begon als een tijdelijk project - stoomt de groentechef vluchtelingen klaar voor een job in de culinaire sector. De lekkerste wereldkeuken, die vindt hij in Antwerpen haast achter zijn hoek, of bij een van zijn reizen naar een zuiders land.