Feest in een glas! Speciaal voor NINA creëert barman Philip 3 verfijnde (en simpele!) cocktails om het eindejaar te vieren

Ingrediënten (voor één drankje)

• 0,5 cl citroensap
• 1 cl veenbessensiroop
• 2 cl gin
• Champagne (of andere schuimwijn)

Voor 4 porties veenbessensiroop: 50 gram verse veenbessen • 100 ml water • 100 gram kristalsuiker

Als garnituur: citroenzeste • verse veenbessen op een prikker

Bereiding

1. Gebruik een champagneglas, idealiter een slanke flûte. Laat het glas koelen door het enkele minuten in de diepvries te steken.

2. Maak de veenbessensiroop. Laat de verse veenbessen inkoken met water en suiker. Het is klaar wanneer je een dikkere, roodgekleurde suikersiroop hebt. Wanneer het snel moet gaan, kan je ook grenadine of een andere bessensiroop uit de supermarkt gebruiken.

3. Doe het citroensap, de veenbessensiroop en de gin in het champagneglas. Roer kort.

4. Plaats een lange lepel in het glas en giet er voorzichtig de champagne over. Zo creëer je twee lagen.

5. Serveer! En herinner je gasten eraan om kort de twee lagen door elkaar te roeren voor ze een slokje nemen.

Extra tip: Voor een kruidige toets kan je één kruidnagel, een halve kaneelpijp, wat geschaafde nootmuskaat en enkele druppels vanille-extract (of een zakje vanillesuiker) toevoegen.

Ingrediënten (voor één drankje)

• 3 cl citroensap
• 2 cl kaneelsiroop
• 4 cl bio appelsap
• 5 cl bourbon whiskey (Niet je ding? Dan kan je ook vodka of gin gebruiken)

Voor 4 porties kaneelsiroop: 100 gram suiker • 100 ml water • 1 kaneelstokje

Voor de garnituur: 1 kaneelstok • gedroogd appelschijfje

Bereiding

1. Maak de kaneelsiroop een dag op voorhand. Laat de suiker oplossen in het water. Breek een kaneelpijp in stukjes en voeg deze toe. Breng kort aan de kook en laat dan een nachtje afgesloten trekken in de koelkast.

2. Gebruik een tumbler, dat is een breed laag glas.

3. Doe alle ingrediënten samen in het glas over ijsblokken en roer 15 seconden.

4. Werk af met je garnituur.

Ingrediënten (voor één glas)

• 1 eigeel
• 2 el gesuikerde gecondenseerde melk
• 5 cl halfvolle melk
• 5 cl cognac

Voor de garnituur: geschaafde nootmuskaat of kaneel

Bereiding

1. Mix het eigeel met de gesuikerde gecondenseerde melk met een mixer.

2. Voeg de melk toe.

3. Voeg de cognac toe en mix kort (15 seconden) tot een licht schuimige massa.

4. Vul een glas met ijsblokken. Je kan kiezen voor een tumbler, een wijnglas of een metalen kelk. Giet je cocktail uit.

5. Werk af met wat nootmuskaat.

Het beste van twee werelden: de ginsecco is de perfecte cocktail voor de feestdagen

Vermout is de nieuwe gin tonic. Barman Philip maakt er een verrassende NINA-cocktail mee

Oranje wijn wordt trendy in 2022, maar wat is het? “Het is kruidiger en voller van smaak”