Recept voor 'gezonde cola' gaat viraal. Het geheime ingrediënt? Dat draai je normaal door een slaatje

Beginnen doen we bij het begin. Het was TikTokster Amanda Jones die het recept op de wereld losliet. “Dit proeft als een echte Coca-Cola. Ik maak geen grapje”, begint ze enthousiast haar video. Met een glas vol ijsblokken, een scheut balsamicoazijn en bruiswater (eventueel met een vruchtsmaakje in) voor zich, vertelt ze hoe je het zelf maakt. De video was een schot in de roos: op een week tijd werd het 6,3 miljoen keer bekeken.

_{(Lees verder onder de video.)}

Even scrollen op het videoplatform en we leren dat heel wat mensen de proef op de som nemen en nippen van hun zelfgemaakte mix. Het eenvoudige brouwsel werd dus op korte tijd een viraal experiment onder de hashtag 'healthy coke’. En de reacties? Die zijn heel erg verdeeld. De ene zweert bij dit drankje, de andere moet ervan kokhalzen. Zo ook Hoda Kotb, presentatrice van de ‘USA Today’-show, die de frisdrank op antenne uitprobeerde. Ze voegde kersensmaak toe en na die eerste slok sprak haar gezicht boekdelen. “Te veel azijn”, concludeert ze. 

Over de smaak is er dus onduidelijkheid. Dat het drankje met azijn op magische wijze opeens zoet smaakt, kun je niet verwachten. Wie wil weten hoe het proeft, gaat het beste zelf aan de slag. Maar wat met de gezondheid? Dit drankje zou een beter alternatief zijn dan een gewone cola, want: minder suiker. Klopt dat wel?

_{(Lees verder onder de video.)}

Diëtiste en auteur Hella Van Laer: “Als het om een kleine scheut balsamicoazijn gaat en het bruiswater met een smaakje geen suikers bevat, is dit veel beter dan een gewone cola. Let wel: je hebt ook balsamicostroop. Die is dikker dan de gewone azijn en daar worden suikers aan toegevoegd. Het lijkt me ook niet lekker als je voor veel azijn kiest, ik zou het subtiel houden.”

“Er is een interessant boek, ‘De Glucose Revolutie’, waarin de Franse auteur Jessie Inchauspe continu haar bloed met een glucosemeter ging monitoren. In dat boek staat ook te lezen dat wie azijn drinkt voor een zetmeelrijke of suikerrijke maaltijd, dalende bloedglucose waarden heeft. Dat kan dus nog een voordeel van dit drankje zijn, hoewel ik betwijfel of de kleine hoeveelheden enige invloed zullen hebben.”

_{(Lees verder onder de foto.)}

Maar het is natuurlijk nog beter om gewoon water te drinken als je op zoek bent naar verfrissing, benadrukt Van Laer. “Water is puur en bevat bovendien ook geen zuren. Voor wie water niet heel lekker vindt, zijn er nog opties. Probeer wat komkommersliertjes, frambozen of muntblaadjes. En plet die ook een beetje, zodat de aroma’s vrijkomen.”

“Of dit drankje gezond is, hangt af van met wat je gaat vergelijken. Ik ben altijd blij als mensen naar alternatieven grijpen voor hun glas frisdrank. Cola bijvoorbeeld is pure suiker en bevat ook veel zuur. Eigenlijk is cola voor alles slecht”, sluit Van Laer af. 

Voor de tanden bijvoorbeeld. Maar ook met grote hoeveelheden balsamicoazijn moet je opletten, zegt dr. Mikaela Chinotti, specialist in mondgezondheid aan ‘The Guardian’. “Het drankje is misschien beter voor de gezondheid, maar niet voor de tanden. De zuurgraad in zowel balsamicoazijn als koolzuurhoudende dranken tasten het tandglazuur aan. Daarom zou ik het niet aanraden.”

‘Whipped lemonade’, het gehypete drankje voor de laatste zomerdagen: zo maak je het

Gezonde ‘Green Goddess Salade’ verovert TikTok: dit is het recept