‘Russische Salade’ populair gerecht op menukaart van NAVO-top

“Een verrassende keuze”, aldus een Spaanse journalist in het restaurant van het congrescentrum. Hij heeft geen ongelijk, want op de NAVO-top buigen wereldleiders, diplomaten en NAVO-functionarissen zich woensdag en donderdag over de Russische aanval op Oekraïne, de mate waarin het land van president Poetin een bedreiging vormt voor de wereldvrede en wat het militaire antwoord daarop moet zijn van de NAVO-landen.

Volgens persbureau Reuters zorgde het gerecht - met erwten, aardappelen, wortelen en mayonaise - bij de aanwezigen voor gefronste wenkbrauwen, maar dat betekent geenszins dat ze het links lieten liggen. Binnen het uur was het gerecht van 8 euro al uitverkocht. 

Tijdens een etentje van de ministers van Defensie en Buitenlandse Zaken dat dinsdagavond plaatsvond was er vooral aandacht voor diplomatieke en geopolitieke gevoeligheden. De maaltijd werd bereid onder leiding van Jose Andres, de Spaanse chef-kok uit de Netflix-serie ‘Chef’s Table’. Volgens Reuters serveerde hij klassieke Spaanse tapas. Hij voegde er echter knoedels op basis van tomaten aan toe, en doopte het gerecht om tot ‘Oekraïense salade’, iets wat hij eerder al deed in zijn restaurants.