Je kan er goed je boterham mee verdienen en toch sluit elke vijf dagen een slagerij in ons land: waarom wil niemand meer beenhouwer worden?

Het afgelopen jaar verdween in ons land om de vijf dagen een beenhouwerij. Overnemers vinden is moeilijk. Maar waarom wil niemand nog beenhouwer worden? En is het de schuld van de warenhuizen die steeds meer fijne vleeswaren verkopen?