Sake is de nieuwe wijn: sake-expert en sommelier Jonas Kellens serveert in DIM Dining zelfs een volledig menu met aangepaste sake. Maar wat is dit drankje precies? En hoe proeft het?
Volledig scherm
PREMIUM
Sake is de nieuwe wijn: sake-expert en sommelier Jonas Kellens serveert in DIM Dining zelfs een volledig menu met aangepaste sake. Maar wat is dit drankje precies? En hoe proeft het? © Bert Luyckx

Vergeet wijn of bier, vandaag drink je sake op restaurant: wat is die drank precies? Antwerpse Master of sake sommelier Jonas Kellens legt uit

Vergeet wijn of bier bij je restaurantbezoek: vandaag drink je sake. Hoewel het drankje populair is, zijn de Master of Sake Sommeliers daarentegen wereldwijd beperkt. De Antwerpse Jonas Kellens van restaurant DIM Dining is er sinds deze week één van. Ook in zijn zaak bestellen gasten vaker sakes bij de gerechten dan wijn. Maar waarom is die drank zo populair? En hoe moet je het serveren? Jonas legt je er alles over uit. “De prijs is geen kwaliteitsindicatie bij sake.”

Femke Vandevelde

Lees Meer

  2. Goedkoper dan een dure proteïneshake én goed voor spierherstel: welke chocolademelk is de beste keuze na het sporten?
    PREMIUM

    Goedkoper dan een dure proteïnes­ha­ke én goed voor spierher­stel: welke chocolade­melk is de beste keuze na het sporten?

    In de winkelrekken zie je veel producten met extra proteïnen. “Maar je kan na het sporten ook gewoon chocolademelk drinken om te herstellen”, legt diëtiste Sanne Mouha uit. Kies je een variant met of zonder suiker? Eentje met soja of met extra proteïnen? Mouha helpt je de juiste keuze te maken en verheldert waarom de drank je spieren herstelt: “Maar niet elke chocomelk is geschikt na je sportmoment.”
  2. ‘Groenten zijn gezonder dan fruit’ en ‘seizoensgroenten zijn altijd goedkoper’: welke 6 mythes over groenten zijn waar?
    PREMIUM

    ‘Groenten zijn gezonder dan fruit’ en ‘seizoens­groen­ten zijn altijd goedkoper’: welke 6 mythes over groenten zijn waar?

    Iedere dag hoor je wel een voedingsexpert verkondigen dat we voldoende groenten moeten eten. Maar is de ene soort gezonder dan de andere? Vermijd je beter groenten uit de diepvries, en krijg je van spinazie effectief meer spierballen? Een voedingsprofessor, diëtist en landbouweconoom scheiden zes feiten van fabels. “Het is een foute redenering dat seizoensgroenten altijd goedkoper zijn.”

Net binnen

Meest gelezen

Meest gedeeld