Sergio Herman wijt slechte recensies aan tekort aan goed personeel en krijgt steun: “Hij toont ten minste lef met nieuwe zaak”

Sergio Herman heeft te kennen gegeven dat het “totaal geen nut” heeft om in België of Nederland nog een nieuwe horecazaak te openen. Zijn jongste, Blueness Antwerp, ontving enkele slechte recensies, en dat had volgens hem ook te maken met het vertrek van enkele medewerkers vlak voor de opening eind mei. “Goed personeel vinden en houden is al langer een probleem in de sector”, zegt Paul Snoeys, voorzitter van Horeca Vlaanderen voor de provincie Antwerpen. “Daarom worden hoe langer hoe meer buitenlanders aangetrokken.”