Het is herfst! Dat betekent gekleurde bladerpracht, cocoonen met een warm drankje onder een dekentje, lange wandelingen bij een mistig zonnetje en… pompoen op je bord. Met deze drie gerechten gebruik je een pompoen helemaal op, tot op de steel. Hoe start je? Neem een pompoen, schil en snijd die schil in reepjes. Verwijder het ‘binnenste’, en doe de pitten en draderige stukken elk apart in kommetjes. Het overgebleven vlees snijd je in dikke plakken. Verdeel in twee: iets meer dan de helft voor het ene gerecht, het overgebleven deel gebruik je voor het dessert.