Links: portretfoto van Piet Huysentruyt. Rechts: ‘moambe’ uit zijn boek. Het recept is een ode aan het Congoverleden van zijn vader.
Volledig scherm
PREMIUM
Links: portretfoto van Piet Huysentruyt. Rechts: ‘moambe’ uit zijn boek. Het recept is een ode aan het Congoverleden van zijn vader. © Foodphoto / Pieter D'Hoop

3 exclusieve recepten van Piet Huysentruyt uit nieuwe culinaire biografie: “De moambe is een eerbetoon aan mijn vader, de rijstpap aan mijn moeder”

HLN-chef Piet Huysentruyt wordt 60 dit jaar: dat viert hij met een nieuw seizoen van 'SOS Piet’ op VTM én met maar liefst twee nieuwe boeken. In ‘Ongezouten’ en ‘Gepeperd’ geeft hij een exclusieve inkijk in zijn leven als chef en deelt hij zijn grote verzameling aan recepten. “Ik voelde mij vaak een vernieuwer die geen erkenning meer kreeg”, vertelt hij aan HLN Eten. We spraken hem over zijn culinaire biografie en delen drie recepten uit zijn boek.

Jiska Agten

Lees Meer

  2. EXCLUSIEF. Tim Boury en Inge Waeles, powerkoppel met 3 Michelinsterren: “Soms zit er een hele haardos in de boter”
    PREMIUM

    EXCLUSIEF. Tim Boury en Inge Waeles, powerkop­pel met 3 Michelin­ster­ren: “Soms zit er een hele haardos in de boter”

    “Onze dochter vroeg me: ‘Je hebt maar één leven, is het wel nodig om zo hard te werken?’” Samen runnen ze Boury, het beste restaurant van ons land. Maar drie Michelinsterren komen voor Inge Waeles (40) en Tim Boury (41) met flink wat opofferingen. Het koppel gunt ons een bloedeerlijke blik achter de schermen: “Ik zou geen gat in de lucht springen mocht onze kroost ons achterna willen.”
  2. 29,99 euro waard of niet? Bakker test ‘broodbakbol’ van Aldi die op een dag uitverkocht was in UK: “Zo krijg je een knapperige korst
    PREMIUM

    29,99 euro waard of niet? Bakker test ‘broodbak­bol’ van Aldi die op een dag uitver­kocht was in UK: “Zo krijg je een knapperige korst

    Vanaf zaterdag koop je bij Aldi een broodbakbol van Crofton voor 29,99 euro. Bij de Britten was de keukentool op amper één dag uitverkocht, want je zou er binnen een uur tijd even krokant brood mee bakken zoals een warme bakker dat doet. Normaal kost dat veel meer, heb je voor deze toegankelijke prijs iets degelijks? Bakker Toon de Klerck test het product voor ons uit: “Het materiaal van de bol valt me meteen op.”

Net binnen

Meest gelezen

Meest gedeeld