Reportage
Het einde van de gelukskoekjes
Joe Choi met z’n moeder. — © Eva Donckers
Het traditionele Chinese restaurant verdwijnt uit het straatbeeld. De menukaart met nummertjes, de typische esthetiek en de gerechten aangepast aan de Vlaamse smaak: het wordt stilaan culinair erfgoed. ‘Onze ouders hebben een zware stiel uitgeoefend, zodat wij dat niet hoefden te doen.’
