Moeilijke eter? Wetenschappers ontdekken erg simpel trucje dat je kan uittesten
Tussen kerst en nieuw volgen de feestmalen elkaar op. Maar aan tafel begint het gemopper. “Ik lust dat niet.” Voor wie met de handen in het haar zit, komt de wetenschap met een nieuw trucje dat je kan uittesten, en het heeft alles te maken met de kleur van het bord.
De een lust geen spruitjes, de ander geen witloof of champignons. Vrij lastig aan de (feest)tafel. Zeker omdat de minst geliefde ingrediënten op het bord vaak net heel voedzaam zijn. De wetenschappelijke wereld schuift gelukkig een oplossing naar voren. In het Verenigd Koninkrijk wees nieuw onderzoek onlangs uit dat de kleur van het bord een wereld van verschil kan maken.
Wit, blauw of rood: eentje werkt het best
De onderzoekers werkten met een groep vrijwilligers die chips met zout- en azijnsmaak kregen voorgeschoteld in witte, blauwe of rode kommen. Die kommen moesten ze rangschikken op basis van hun zin in de chips, de zoutheid en de smaakintensiteit. Opvallend: kieskeurige eters ervaarden een smaakverschil naargelang de kleur van de kom. De chips in de rode en blauwe kommen smaakten volgens hen zouter dan die uit de witte kom. En ze hadden het minst zin in chips uit de rode kom. De chips uit de blauwe kom deden hen wél watertanden.
Eerder onderzoek toonde al aan dat de kleur van een verpakking ook invloed kan hebben op de smaakpapillen, door de associaties die de kleur oproept. Zo worden zoute snacks in het Verenigd Koninkrijk bijna altijd verkocht in een blauwe verpakking.
“Dit is een nuttig trucje voor mensen die graag hun smaakpalet willen verbreden”, zegt psycholoog Lorenzo Stafford van de Britse universiteit van Portsmouth. Als je iemand wil aanmoedigen om bittere groenten te proeven, spruitjes bijvoorbeeld, dan zou je die kunnen serveren op een bord in een kleur die we doorgaans met zoet associëren, vertelt Stafford. De tip zou ook handig zijn bij wie met ‘voedselneofobie’ worstelt, de angst om nieuwe voeding te proberen.
Andere zintuigen hebben wel vaker effect op ons eetgedrag
Er bestaan naast kleur wel meer factoren die een invloed kunnen hebben op ons eetgedrag. Zo toonde eerder onderzoek al aan dat ook licht en muziek zo’n effect hebben. Al onze zintuigen zijn immers met elkaar verbonden, smaakzin inbegrepen. Die kennis kan de levenskwaliteit van de moeilijke eter én van de mensen rondom hem aanzienlijk verbeteren, zegt Stafford.
Gezellige familiemomenten aan tafel kunnen stressvol zijn als de moeilijke eter zich beschaamd of onder druk gezet voelt om te eten.
Stafford benadrukt ook nog het belang van een gevarieerd dieet. “Leven volgens een beperkt dieet kan leiden tot tekorten van bepaalde voedingsstoffen. Maar ook tot gezondheidsproblemen, zoals hart- en vaatziekten en bot- en tandproblemen”, zegt hij. Het heeft ook een impact op je mentale gezondheid. “Normale, gezellige momenten met de familie aan tafel kunnen stressvol worden wanneer de kieskeurige eter zich beschaamd of onder druk gezet voelt om te eten.”
Lees ook:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
“Aanrakingen vervelend vinden is een teken dat je op slot zit.” Wat als bindingsangst je verlamt, zoals bij boerin Sanne?
-
PREMIUM
Gebruiken we binnenkort geen datingapps meer? Experts: “Er is een heuse (r)evolutie aan de gang”
Zijn datingapps op hun retour? Al jaren lijken apps als Tinder en Bumble dé plek om de liefde te vinden. Maar uit recente cijfers van data.ai blijkt dat hier verandering in komt. Het moederbedrijf van Tinder meldt een daling van bijna tien procent in het aantal betalende klanten. Hoe komt dat? En hoe leer je nu het best iemand kennen? Matchmaker Annemieke Dubois en online datingexperte Lara Hallam geven advies: “De meeste apps willen geen langdurige relaties tot stand brengen, maar een verslaving creëren.” -
PREMIUM
Nikki (24) was jarenlang ziek door vitaminetekort: “Veel mensen weten niet dat ze het hebben, terwijl dit zoveel schade kan veroorzaken”
Vanaf haar 12de had Nikki Hendriks (24) last van allerlei klachten: buikpijn, vermoeidheid en vergeetachtigheid. Na negen jaar van het kastje naar de muur kreeg ze in 2019 eindelijk de diagnose: een tekort aan vitamine B12. “Ik dacht dat dat alleen voorkwam bij mensen met bloedarmoede en strenge vegetariërs.” -
-
Livios
Mag je je gras maaien op zondag? En de takken van je buren snoeien? Dit zijn de regels in vijf herkenbare situaties
-
NINA lanceert Moederdagcollectie met Bel&Bo: dit zijn de favorieten van de mode-experts. “Roze is de nieuwe ‘neutral’”
Vanaf vandaag ligt de nieuwe collectie van NINA en Bel&Bo in de rekken. Verwacht je aan zachte pastelkleuren en romantische silhouetten, mooi op tijd voor warmere dagen en Moederdag. NINA-moderedacteur David Devriendt en drie experts uit de Belgische modeketen tippen hun favoriete stuk: “Die snit is flatterend voor elk figuur.” -
“Glad en glanzend haar zit bij mannen in de lift”, dus bestaat er nu ook een haartool specifiek voor hen
Nieuw in beautyland: een stijltang die veertig procent smaller is dan zijn voorgangers. Handig voor op reis, zou je denken. Maar deze is vooral bedoeld voor... mannen. Hebben die dan zo’n specifieke haartool nodig? Tja, kapper Jochen Vanhoudt merkt wel een nieuwe tendens. -
HLN Shop
Is een automatische elektrische fiets interessant voor jou?
-
“Gebruik de ‘misschien-techniek’ om vrienden niet teleur te stellen.” Let op, afspraken cancelen kan verslavend zijn
-
Jobat
De winstpremie: wie krijgt het? Wanneer? En om welk bedrag gaat het dan gemiddeld?
Deed jouw werkgever het vorig jaar goed? Dan zit er voor jou als werknemer misschien wel een winstpremie in. Hoor je het donderen in Keulen bij het lezen van die term? Geen probleem: Jobat.be ging bij juridisch expert Ellen De Blende van Acerta Consult na wat je over dit topic moet weten. -
Dure juwelen voor kinderen zitten in de lift. “Ik gaf ooit een gouden armband van 500 euro”
Een armbandje van 500 euro of een ketting met edelsteen van 1.300 euro voor je kroost? Gouden kinderjuwelen zijn hip, maar hebben al snel een hoger prijskaartje dan hun tegenhangers uit zilver, koper of plastic. Volgens experts is goud geen overbodige luxe voor je kind of tiener, wél een investering. “Trendy mama’s geven al graag veel uit aan kinderkledij, dus waarom geen duur juweel?” -
PREMIUM
“Ik droom van een trio”, deelt actrice Lynn Van den Broeck. Met dit concrete stappenplan realiseer je die fantasie