De gele kleurstof van saffraan heeft helende eigenschappen, maar is peperduur. Nu is er in een kamerplant, de Kaapse jasmijn, een enzymatisch proces ontdekt dat haar productie stimuleert. Gehoopt wordt dat de kleurstof daarmee op grotere schaal gemaakt kan worden. (Plant Biotechnology Journal)
Reageren op dit artikel kan u door een e-mail te sturen naar lezersbrieven@knack.be. Uw reactie wordt dan mogelijk meegenomen in het volgende nummer.
