Sterrenchefs Tim Boury, Wout Bru en Viki Geunes: maandag 26 februari worden de nieuwe Michelinsterren bekendgemaakt.
Volledig scherm
PREMIUM
Sterrenchefs Tim Boury, Wout Bru en Viki Geunes: maandag 26 februari worden de nieuwe Michelinsterren bekendgemaakt. © Hablar / Bart Leye / Tessa Kraan

Zo beslissen anonieme inspecteurs van Michelin wie een ster krijgt: “We gaan 250 keer per jaar eten”

Michelin maakt vanaf 10.45 uur vandaag bekend welke Belgische restaurants nieuwe sterren krijgen (of verliezen) en wie de nieuwkomers zijn. “Het wordt een degelijk sterrenjaar, met een mooi aantal op de eindbalans”, blikt hoofdinspecteur Werner Loens vooruit in een interview. Maar wie beslist wie een Michelinster krijgt? Hoe gaan de anonieme inspecteurs juist te werk? En speelt het privéleven van een chef mee in de beslissing?

Jiska Agten Laatste update: 26-02-24, 08:55

Lees Meer

  3. Van ballongarde tot kneedhaak: wanneer gebruik je welke klopper op je keukenrobot of handmixer?
    HLN Shop

    Van ballongar­de tot kneedhaak: wanneer gebruik je welke klopper op je keukenro­bot of handmixer?

    Een keukenrobot is veel meer dan een veredelde mixer. Toch als je de diverse hulpstukken waarvan een kwalitatief toestel voorzien is juist inzet. Weet je geen raad met deze mysterieuze objecten en liggen ze maar te verstoffen in je kast? Een spijtige zaak waar HLN Shop graag verandering in brengt met een overzicht van de meest courante kloppers. Meteen aan de slag gaan? Eindigen doen we met een overheerlijk recept voor kaastaart.
  2. SOS Piet XL stoomt je vanaf vanavond klaar voor het barbecueseizoen: “Zo maak je perfect gelakte ribbetjes!”

    SOS Piet XL stoomt je vanaf vanavond klaar voor het barbecue­sei­zoen: “Zo maak je perfect gelakte ribbetjes!”

    Vanaf zondag 28 april trekt HLN-chef Piet Huysentruyt op pad door Vlaanderen in een speciaal barbecueseizoen van SOS Piet XL. “Wat hebben we geleerd vandaag", klinkt standaard na zijn tips waarmee hij ieders kookproblemen oplost. Deze keer gaat hij kijken hoé je die perfecte zoutkorst op je dorade krijgt, of een heerlijk varkenshaasje op de grill bakt.Dorade in zoutkorst, veel te zout en veel te papperig. Vanboven niet helemaal hard geworden zoals het moet.

Net binnen

Meest gelezen

Meest gedeeld