Grootkeukens
Kantinekost wordt steeds gezonder en duurzamer
Veel grootkeukens moeten zichzelf heruitvinden. — © belga
De keuken van het AZ Groeninge in Kortrijk kreeg als eerste ziekenhuis in de Benelux het Gault&Millau-label. Ook traditionele cateringsbedrijven moeten zich heruitvinden. ‘Maar broccoli bij de kaassaus met ham? Dat eten de kinderen niet.’
