Waarom vindt de ene persoon iets lekker en de andere niet? Professor legt uit waarom speeksel zo belangrijk is (en hoe je het gezond houdt)

Je maakt er per dag gemiddeld één liter van aan en toch zijn we er ons zelden bewust van: ons speeksel. “Het is veel meer dan iets dat je mond en tanden vochtig en gezond houdt’, stelt professor orale biochemie Floris Bikker. “Pas als je er problemen mee krijgt, besef je hoe belangrijk de functies ervan zijn.” Waarvoor dient ons speeksel dan? En hoe beïnvloedt het alles wat we proeven? Bikker zet alles op een rijtje en deelt 5 concrete tips om het gezond te houden.