© Peter-Paul de Meijer
The Jane lanceert eigen wegwerpservies
The Jane werkt aan een wegwerpservies. Niet dat er plots kartonnen of plastic schoteltjes hun intrede zullen doen in de Antwerpse zaak van Sergio Herman en Nick Bril. Neen, het gaat om een hoogwaardige composteerbare soort om te gebruiken tijdens bijvoorbeeld culinaire festivals.
“Al sinds het Oud Sluis, kookten wij steeds vaker buiten het restaurant”, zegt Nick Bril. “Dan is porselein onhandig maar wil je de gasten ook geen plastic bord voorzetten. Het doet niet alleen afbreuk aan je product, het gaat ook ten koste van de beleving van je gast en daar zit geen enkele chef op te wachten.” The Jane werkt samen met ontwerpster Yaara Landau Katz van One and Many en producent SD Trading. Binnen enkele maanden moet het servies in de winkel liggen.
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
