culinair
De Zuid-Amerikaanse keuken zet zich op de kaart
Aardappelen, maar dan op wereldniveau: in Central in Lima eet je een menu met ingrediënten uit vijftien Peruviaanse ecosystemen. — © afp
Restaurant Central uit Lima is de nummer één van het prestigieuze The World’s 50 Best Restaurants. Voor het eerst in twintig jaar staat een niet-westers restaurant helemaal bovenaan.
