getuigenissen
Voedselallergie: ‘Niet gewoon een voorkeur, maar een levensbedreigende aandoening’
Bram: ‘Ik ga al jaren niet meer naar de frituur.’ — © Elke Pannier
Het aantal mensen met een levensbedreigende voedselallergie neemt al jaren toe. De WHO schat dat tegen 2050 de helft van de wereldbevolking allergisch zal zijn voor een of meerdere stoffen. ‘Op een bepaald moment durfde ik helemaal niet meer te eten.’
