DE GRENS. Chinees afhaalrestaurant maakt omslag naar gastronomische sterrenzaak: “Een Hollywoodstory”

Het restaurant O&O in Sint Willebrord, een dorpje in het Nederlandse Rucphen net over de grens, onderging de voorbije jaren een meer dan opmerkelijke transformatie: van een Chinees afhaalrestaurant tot een gastronomisch restaurant met een Michelinster. In een Belgische context zou die gedaanteverwisseling zich vertalen als: ‘van een baanfrituur naar een sterrenzaak’. “Het is een Hollywoodstory”, zegt maître en dochter Monica Tsang. “Maar het is ook een verhaal van mijn ouders die meer dan veertig jaar hard gewerkt hebben om dit te bereiken.”