Michaël Vrijmoed en zijn menu voor Brussels Airlines.
Volledig scherm
PREMIUM
Michaël Vrijmoed en zijn menu voor Brussels Airlines. © Brussels Airlines / Brussels Airlines

Gentse sterrenchef Michaël Vrijmoed verzorgt menu voor Brussels Airlines: “Een enorme technische uitdaging”

Dineren in hogere sferen, dat kan je bij Brussels Airlines al letterlijk en figuurlijk sinds 2013, met elk jaar een andere sterrenchef die hun business class menu verzorgt. Vanaf oktober mag Gentenaar Michaël Vrijmoed (43) die fakkel overnemen van Mario Elias van restaurant ‘Le Cor de Chasse’. “Maar kan ik in een vliegtuig dezelfde kwaliteit leveren als in het restaurant?” vraagt de chef zich af.