Hoe gezond zijn smoothies? En stillen ze je honger echt? “Let zeker op met gembershots”
Wie gezonder wil leven, grijpt al snel naar smoothies en sapjes. Maar zijn die wel zo gezond? Kunnen ze jouw honger écht stillen? En zijn fruitpoeders een gezond alternatief voor vers fruit? Diëtiste Celien Rombouts legt voor eens en altijd uit wat er met je groenten en fruit in de mixer gebeurt.
Lisa Meyers
“De samenstelling van je smoothie speelt een grote rol in hoe gezond hij is”, vertelt diëtiste Celien Rombouts, beter bekend als Healthy Habits Celien. “Een klassieke smoothie, waarbij je gewoon stukken fruit mixt tot een heel vloeibaar drankje, is eigenlijk niet de meest ideale keuze voor je lichaam. Je gaat in principe de vezels in je fruit kapotmixen, terwijl net die voedingsstoffen belangrijk zijn voor je gezondheid en je langer verzadigen.”
Zitten er dan helemaal geen vitaminen en mineralen meer in een smoothie? “Natuurlijk wel”, aldus Celien. “Maar in het geval van fruit ga je eigenlijk vooral de vloeibare suikers drinken, die overblijven wanneer je fruit door een mixer haalt. Dat is exact hetzelfde als wanneer je appel- of sinaasappelsap drinkt. Groentesmoothies scoren op dat vlak effectief beter. Maar let wel op met gembershots die momenteel erg populair zijn: soms zijn dat verborgen appelsapjes met amper 2 procent pure gember. Die bevatten vaak meer suiker dan je vermoedt. En hetzelde geldt dus voor fruitsmoothies die je in de supermarkt koopt.”
Kan een sapje of smoothie je honger stillen?
De textuur van je sapje of smoothie is bepalend voor hoelang je voldaan bent. “Een heel vloeibare smoothie geeft je minder lang een voldaan gevoel, waardoor je sneller nog naar een extra snack zou grijpen. Wil je dat effect voorkomen én de smoothie gezonder maken, dik de smoothie dan wat aan met kwark of Skyr-yoghurt. De structuur van die alternatieven zorgt voor een lange verzadiging. Ook havermout toevoegen is een slim idee. Maar in het beste geval eet je dat stuk fruit gewoon op in zijn geheel om écht je honger te stillen tot de volgende maaltijd.”
Eet je normaal gezien een koek als vieruurtje, dan kan je door die koek door een smoothie te vervangen een mooie stap naar een gezonder eetpatroon zetten. Als je jouw ontbijt erdoor wil vervangen, dan net niet.
Wanneer is een smoothie een gezonde keuze?
Of een smoothie al dan niet gezond is, hangt volgens de diëtiste dan weer af van wat je in de plaats van de smoothie zou eten of drinken. “Eet je normaal gezien een koek als vieruurtje, dan kan je door die koek door een smoothie te vervangen een mooie stap naar een gezonder eetpatroon zetten. Want op die manier krijg je toch nog iets van vitaminen en mineralen binnen. Als het echt de bedoeling is om te ontbijten met een smoothie, waar je vandaag ontbijt met granola, yoghurt en vers fruit, dan zou ik het niet vervangen door een vloeibare variant. Met je ontbijt krijg je anders net exact de goede voedingsstoffen binnen om er een tijdje tegenaan te kunnen.”
“Als je smoothies drinkt met het doel om gezonder te leven, eet je beter een los stuk fruit of groente. Als smoothies daarentegen voor jou de enige manier zijn om je dagelijkse portie vitaminen en mineralen binnen te krijgen, dan vind ik ze prima. Het is afhankelijk van je situatie.”
En hoe gezond zijn ‘fruitpoeders’ dan?
Voor wie smoothies maken nogal tijdrovend lijkt, lijken smoothiepoeders die vandaag talrijk te koop zijn een makkelijke én nog snellere oplossing. Maar hoe gezond is de samenstelling van dergelijke poeders, waar je enkel water aan moet toevoegen? “In principe zijn die producten niet meer dan een poedermix van verschillende fruitsoorten”, aldus Celien. “Ik raad ze dus niet meteen aan, want een groot deel van de vitaminen en mineralen gaat verloren. Als je dan toch moet kiezen tussen twee soorten smoothies, kies je beter voor de versie die je volledig zelf maakt van vers fruit.”
