Peter Goossens onthult hoe zijn laatste dagen als sterrenchef eruitzien. “’s Nachts in bed zit ik te scrollen op Instagram. Ik volg alle Parijse patissiers en bakkers.”
Volledig scherm
PREMIUM
Peter Goossens onthult hoe zijn laatste dagen als sterrenchef eruitzien. “’s Nachts in bed zit ik te scrollen op Instagram. Ik volg alle Parijse patissiers en bakkers.” © Guy Kokken

EXCLUSIEF. Peter Goossens start zijn laatste maand als sterren­chef: “Ik heb nog 20 goede ‘centime­ters’ over, that’s it”

Nog een maand en dan is het einde verhaal voor Peter Goossens (59) in zijn Hof van Cleve. De sterrenchef blijft de plak zwaaien in zijn Knokse brasserie La Rigue, dat wat geplaagd is door slechte kritieken. Maar de pitbull van de Belgische gastronomie voelt de ‘keukenklok’ tikken en moet leren loslaten, voor het eerst. “Stoppen? Nee, nee, ik kan dat niet. Ik zal nooit stoppen.”