Nieuwe studie toont negatieve impact van één glas fruitsap per dag aan op jongeren en volwassenen: "Geen goed nieuws voor BMI”
Iedereen drinkt weleens graag een glas fruitsap, maar uit een nieuwe studie van Harvard University blijkt dat elke dag een glas fruitsap drinken je BMI verhoogt. Is de drank dan echt zo ongezond?Diëtiste Vicky De Beule duidt de studie en legt uit waarom dat fruitsap zo’n effect heeft. “Het feit dat je niet moet kauwen, zorgt voor een effect in je hersenen.”
Marie-Laure Van CleemputLaatste update:06-02-24, 19:03
Een glas fruitsap is een glas vol vitaminen, denken we vaak. Maar volgens een recent onderzoek van Harvard University is dat niet helemaal waar. De wetenschappers onderzochten wat er gebeurt als kinderen en volwassenen zes maanden lang elke dag vruchtensap drinken. En het resultaat is verrassend: hun BMI stijgt. Die toename bleek vooral bij kinderen het grootst.
De wetenschappers van Harvard raden met hun onderzoek daarom aan om de consumptie van vruchtensap te beperken. Zo voorkom je dat je te veel calorieën inneemt en zwaarder wordt. Want volgens experten ligt het gevaar van fruitsap bij de hoeveelheid fruit die in het sapje zit.
Een stuk fruit vs. fruitsap: wat maakt ze ongezond?
“Soms heb je het zelf niet door, maar je moet echt véél fruit persen om een glas gevuld te krijgen”, vertelt diëtiste Vicky De Beule. “Als je drie appelsienen eet, zal je snel verzadigd zijn, maar diezelfde appelsienen, geperst in een glas, zal je maag minder snel voelen. Waardoor je meer fruit eet dan normaal én je bijgevolg meer calorieën en suikers binnenkrijgt.”
Maar volgens Vicky zijn er ook heel wat andere redenen waarom vruchtensap je BMI verhoogt. Het grootste probleem bij sap is dat er veel belangrijke voedingsstoffen verloren gaan. “Er zitten bijvoorbeeld veel vezels in fruit die verloren gaan bij fruitsap”, vertelt Vicky. “Die vezels zorgen voor een vlottere stoelgang en een goede darmgezondheid. Ook zorgen ze ervoor dat je vertering trager verloopt. Je bent dan langer verzadigd en je hebt dus minder snel honger. Fruitsap doet dat niet.”
Ook mentaal zorgt fruitsap dat je meer voeding binnenkrijgt dan je denkt. “Je moet zelf niet kauwen op het fruit en dat werkt op je hersenen: die hebben zonder die kauwbeweging minder het gevoel dat ze gegeten hebben. Fruitsap zal je honger dus minder stillen, ondanks dat je vaak meer stukken fruit ‘drinkt’ dan wanneer je het normaal zou eten.”
Het effect van de suikers in fruitsap: “Hetzelfde als bij frisdrank”
Veel suikers dus in fruitsap, en vooral die zijn de boosdoeners. “Fruitsap bevat natuurlijke suikers, die kilocalorieën aanbrengen. Meer fruit betekent meer suikers en dus ook een hogere inname van die calorieën. Per glas van 250 milliliter vers fruitsap krijg je ongeveer 6 suikerklontjes binnen, bijna net zoveel als bij een glas cola. Dat is vrij veel.”
Daarnaast komen er vaak extra toegevoegde suikers bij. “Producenten willen fruitsap zo lekker zoet maken. Maar door die extra suikers piekt je insulineniveau op dezelfde manier als bij frisdrank. Dus wat dat betreft kan je fruitsap uit brik bijna een frisdrank noemen. Het positieve is dat vruchtensap gelukkig vaak wel nuttige stoffen als kalium, vitamine C en antioxidanten bevat.”
Drink een glas fruitsap liefst bij een maaltijd. Koolhydraten, eiwitten en vetten zorgen voor een minder hoge bloedsuikerspiegel
Diëtist Vicky De Beule
Omdat je veel suikers binnen krijgt, stijgt je bloedsuikerspiegel ook. “Zo’n piek in je bloedsuikerspiegel is ongezond: het verhoogt je kans op overgewicht, en op diabetes type 2. En je kan er hoofdpijn van krijgen of duizelig van worden", vertelt diëtiste Vicky. “Bovendien kan je op lange termijn tandbederf krijgen door al die suikers.”
Moet je fruitsap dan echt schrappen uit je dieet?
Als je fruitsap drinkt, krijg je dus meer stukken fruit binnen, maar ook meer calorieën en suikers. En heel wat belangrijke voedingsstoffen van het fruit gaan verloren door te persen. Maar diëtiste Vicky nuanceert: “Het is te kort door de bocht om te zeggen dat je sowieso verdikt door fruitsap en het hogere suikergehalte. Alles is relatief: in zekere zin zitten er ook veel goede voedingsstoffen in vruchtensap.”
“Nog een handige tip: heb je zin in een glaasje fruitsap? Drink dat dan bij een maaltijd. Koolhydraten, eiwitten én vetten in een rijke maaltijd zorgen zo voor een minder hoge bloedsuikerspiegel en compenseren voor de suikerpieken van het fruitsap. Maar ik wil vooral meedelen dat fruit gezond is, of dat nu geperst is of niet. Als je kind bijvoorbeeld geen fruit wil eten, is fruitsap alsnog de gezondste optie.”
