Waarom 20 euro per kilo garnalen op de ene plek, en 100 euro op de andere? Negen vragen én antwoorden over de peperdure ‘kaviaar van de Noordzee’

De grote schaarste aan noordzeegarnalen stuwt de prijs van de ‘kaviaar van de Noordzee’ fors de hoogte in. Wat is er precies aan de hand? Kunnen we in de toekomst nog smullen van een betaalbare tomate crevette of een heerlijke garnaalkroket? Of wordt dit een delicatesse? Wij trokken naar de Vistrap in Oostende, naar de vishandel en belden enkele kenners. “De windmolens zitten er voor iets tussen.” Uw negen vragen, evenveel antwoorden.