Restaurant
De comeback van de tafelbereiding: “Als je aan één tafel een sabayon maakt, verkoop je er tien”
Sabayon? Daar zorgt Laurent voor in Brugge. — © Foto Kurt
In steeds meer restaurants hoor je getik als de sabayon wordt geklopt of krijg je het warm als aan de tafel naast je pannenkoekjes geflambeerd worden. Alles komt terug, en dus ook de klassieke tafelbereidingen.
