De StandaardSmaken

Duur zout smaakt zelden anders dan goedkoop zout, maar “er is wel een ander verschil”

© getty

Zout is de vaste gast in elk kruidenrek. Maar het bestaat in veel soorten en prijzen. Wat doet zout precies in eten, waarom zijn er zulke prijsverschillen én proef je dat ook? “Zelden”, is het verrassende antwoord.

Chris Snick