‘Mijn restaurant’-winnaar Jelle heropent de deuren van zijn pizzazaak: “Ik at en sliep nog amper... toen greep mama in”

“Na lang twijfelen heb ik nu besloten om eerst aan mezelf te denken en te proberen mezelf terug te vinden. Momenteel breng ik meer schade dan winst toe aan Kwizien Brut, zodat het beter is om even wat gas terug te nemen”, zo meldde Jelle Temmerman eind februari. De deuren van zijn zuurdesempizzazaak Kwizien Brut in Ternat sloten voor onbepaalde tijd de deuren, zijn mentale gezondheid vroeg even de volle aandacht. “Mijn ADHD was weer aan het ontsporen”, licht hij nu toe.

Jelle kampt al heel zijn leven met ADHD. Vroeger nam hij daar medicatie voor, maar dat wil hij niet meer. “Je loopt dan zogezegd wel meer in de pas, maar ik had vooral het gevoel dat die pillen mijn persoonlijkheid kapotmaakten. Ik werd er een zombie door, terwijl ADHD ook zoveel positieve aspecten heeft. Ik kan bijvoorbeeld snel en veel werken én probleemoplossend denken. De keerzijde van de medaille is dat ik mij soms verlies in mijn werk, zoals de laatste tijd weer het geval was.”

Door zijn ADHD heeft Jelle soms zin om tienduizend dingen tegelijkertijd te doen. Het ene is nog niet klaar, of hij wil al aan het volgende beginnen. Dan is er nooit rust in je hoofd, natuurlijk. Zijn leven bestond alleen nog maar uit werken. Zelfs eten, drinken en slapen was er amper nog bij. Totdat mama Micheline aan de alarmbel trok. “Ik was de pedalen kwijt, dat voelde ik zelf ook wel”, aldus Jelle. “Maar als zelfstandige is het niet zo evident om de pauzeknop in te drukken. Tot mijn moeder dus zei dat het welletjes was geweest: ik moest mij laten helpen.” En dat deed de chef-kok de voorbije maand dan ook.

De rust heeft Jelle deugd gedaan, hij heeft de negatieve effecten van z’n ADHD weer beter onder controle. Vol goede moed - en met een hernieuwde dosis energie - heropent hij deze week dan ook de deuren van Kwizien Brut. Weliswaar met een licht aangepast concept.

“Vroeger kon je hier ook menuutjes eten, daar ben ik mee gestopt. Nu focus ik enkel op de pizza’s. Kwestie van mij niet opnieuw voorbij te hollen. Of ik ooit naar het oude concept terugkeer? We zien wel. Momenteel denk ik dat ik het hierbij hou. ’t Moet ook voor mij gezond blijven, hé.”

Eerste winnaar van ‘Mijn restaurant’ sluit pizzazaak voor onbepaalde tijd: “Ik breng meer schade dan winst toe” (+)

Hoe gaat het nog met de deelnemers uit ‘Mijn Restau­rant’? “De camera’s waren amper de deur uit of mijn keuken viel al uit elkaar...” (+)